Cuenca, elegida Capital Española de la Gastronomía 2023

Toledo (EFE).- Cuenca ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2023, una distinción en la que ha competido con Oviedo y Pontevedra.

El alcalde de Cuenca, Darío Dolz, ha informado a través de su cuenta de Twitter consultada por EFE de la designación de Cuenca, que se ha logrado por unanimidad del jurado, compuesto por instituciones y profesionales del turismo, la gastronomía y la comunicación, y que ha dado a conocer el fallo este miércoles en Madrid.

Ha sido el tercer intento de Cuenca para ser designada Capital Española de la Gastronomía que, de este modo, coge el relevo de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), que ha sido la capital durante este año.

En su candidatura, Cuenca ha apostado por marcar la diferencia y resaltar la variedad de sus productos y la innovación culinaria que se está llevando a cabo en sus fogones.

El alcalde de Cuenca cree que será un revulsivo

El alcalde de Cuenca ha celebrado la designación de Cuenca como Capital Española de la Gastronomía en 2023 y ha agradecido el apoyo de todos para que haya sido posible, ya que se ha mostrado convencido de que la elección será «un revulsivo» para la ciudad.

«Con una enorme satisfacción. Nos lo merecíamos. Era la tercera vez, y en 2023 Cuenca va a ser Capital Española de la Gastronomía”, ha indicado el regidor emocionado por la designación.

Para Dolz esto supone un reto, y ha agradecido el trabajo y el apoyo de la Junta de Comunidades, la Diputación Provincial y Gobierno de España, así como de la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca.

También ha agradecido el apoyo de los conciertos conquenses, las personas que se han implicado en el dossier y de la Concejalía de Turismo, dirigida por Miguel Ángel Valero, a quien ha dado las gracias por su «dedicación absoluta».

“Ha ganado Cuenca y va a ser un revulsivo, especialmente para la hostelería y la gastronomía en general, pero para toda la ciudad. El año que viene vamos a mostrar todo el talento y el potencial culinario que tenemos”, ha concluido.

García-Page va a «dejarse la piel para poner muy de moda a Cuenca»

Por su parte, el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha subrayado la «unanimidad» en la designación de Cuenca como Capital Gastronómica de España en 2023 y ha dicho que ahora el objetivo del Ayuntamiento, la Diputación y el Gobierno regional será «dejarse la piel para poner muy de moda a Cuenca en el próximo año».

El presidente regional ha destacado la concesión por «unanimidad de la capitalidad gastronómica para 2023 a Cuenca» y ha recordado que era una aspiración en la que lleva tiempo trabajando el Gobierno autonómico.

El objetivo del Ayuntamiento, la Diputación y el Gobierno regional será desde este momento «dejarse la piel para poner muy de moda a Cuenca en el próximo año», ha subrayado.

También ha apuntado que este nombramiento tendrá una importancia económica para Cuenca como ya la tuvo para Toledo en 2016, por lo que la Junta lo considera con una importante inversión para la ciudad.

Por su parte, el vicepresidente de Castilla-La Mancha, el conquense José Luis Martínez Guijarro, ha señalado en sus redes sociales que la capitalidad es «un reconocimiento a la rica y variada despensa conquense, y al gran trabajo de los profesionales del sector» y ha dado la enhorabuena en particular al alcalde, Darío Dolz, por «capitanear esta candidatura que nos sitúa en el foco gastronómico nacional».

Los hosteleros conquenses creen que será un «espaldarazo»

También la Agrupación de Hostelería de Cuenca ha mostrado su satisfacción por la elección de Cuenca como Capital Española de la Gastronomía en 2023 y confía en que sirva para incrementar la llegada de visitantes.

La organización empresarial conquense confía en que la capitalidad gastronómica «suponga un espaldarazo para el sector en el año 2023 y sirve para incrementar la llegada de turistas y visitantes».

El presidente del colectivo, José Manuel Abascal, se congratula por el hecho de que el jurado haya reconocido los méritos de la candidatura conquense y se felicita de que «a la tercera haya sido la vencida».

Asimismo, la Agrupación de Hostelería de Cuenca quiere poner en valor el trabajo conjunto de todos los integrantes de la candidatura conquense para lograr el objetivo y ha señalado que la unión de las tres administraciones en un fin común es «un ejemplo que debe servir para próximas iniciativas que se quieran poner en marcha desde la ciudad».

La organización sectorial conquense espera «que este triunfo sirva de acicate para que tanto la ciudad como el resto de la provincia sigan aspirando a acoger distintos eventos y celebraciones que sin duda sirven de motor para uno de los sectores más importantes de la provincia como es la hostelería».