San Sebastián (EFE).- Un menor peso de los profesionales que trabajan en negocios de restauración y la diversificación de perfiles son las principales novedades de los ‘100 jóvenes talentos de la gastronomía 2024’ seleccionados por el Basque Culinary Center (BCC), una radiografía de la nueva generación llamada a transformar la gastronomía. Jóvenes talentos El BCC … Sigue leyendo Basque Culinary Center: 100 jóvenes talentos para revolucionar y diversificar la gastronomía