Londres (EFE).- El Basque Culinary Center (BCC) ha premiado en la noche de este miércoles en Londres los esfuerzos innovadores de la ‘start up’ británica FermTech que produce una especie de cacao de manera sostenible. Lo hace mediante un novedoso proceso de fermentación de la fibra desechada de este fruto. ‘Cacao koji’ llaman al novedoso … Sigue leyendo El Basque Culinary Center premia a una ‘start up’ británica que produce cacao con la fibra desechada