San Sebastián (EFE).- La gastronomía regenerativa es una tendencia que va más allá de la sostenibilidad, pues no empieza en la cocina sino en la tierra, en una forma de cultivar o producir alimentos que repara y mejora la biodiversidad, y que termina en el plato con una comida más saludable, equilibrada y «conectada con … Sigue leyendo La gastronomía regenerativa, más allá de la sostenibilidad