Zaragoza (EFE).- El Boletín Epidemiológico Semanal de Aragón da cuenta esta semana de tres brotes de salmonelosis detectados en Zaragoza, todos ellos asociados a la ingesta de alimentos preparados en establecimientos de restauración.
Dos de los brotes, con 2 y 3 casos respectivamente, se relacionan con comidas consumidas en bares o restaurantes, mientras que el tercero, con 12 afectados, se vincula a alimentos elaborados en un local de preparación y venta.
Tras su detección, los tres episodios fueron comunicados a la Sección de Higiene Alimentaria para realizar las inspecciones correspondientes.
La salmonelosis es una infección gastrointestinal causada por bacterias del género Salmonella, habitualmente transmitidas a través de alimentos contaminados. Suele proliferar en productos como huevos, carnes poco cocinadas, lácteos no pasteurizados o preparaciones manipuladas sin las adecuadas condiciones higiénicas.
Síntomas de la salmonelosis
La enfermedad se manifiesta generalmente entre 6 y 72 horas después del consumo del alimento contaminado, con síntomas como diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas o vómitos.
La salmonelosis puede ser más grave en niños pequeños, personas mayores o pacientes con el sistema inmunitario debilitado.
Entre las enfermedades de baja incidencia, el Besa notifica asimismo un caso de enfermedad meningocócica en la provincia de Zaragoza. Se trata de una infección causada por Neisseria meningitidis, bacteria que puede provocar cuadros graves como meningitis o sepsis.
También se ha registrado un caso de enfermedad de Lyme, una infección transmitida por la picadura de garrapatas infectadas que suele iniciarse con una lesión cutánea característica y, si no se trata a tiempo, puede ocasionar complicaciones neurológicas o articulares.
El informe recoge además un caso de leptospirosis, una enfermedad zoonósica causada por bacterias del género Leptospira, vinculada al contacto con agua o suelos contaminados por orina de animales portadores. Puede producir desde síntomas leves similares a la gripe hasta formas más graves que requieren hospitalización.
