No solo es un programa proveedor de alimentos, es un promotor de la salud infantil
¿Qué beneficios aporta la dieta ecológica?
El CEIP Las Mercedes, en Tenerife, un ejemplo
Cuando el reloj marca las 13.10 en el centro de educación infantil y primaria de Las Mercedes, a las afueras de La Laguna, los alumnos van corriendo al comedor, donde un miércoles les espera un plato de puré de calabaza, zanahoria y judías blancas con gofio de primero, una ensalada de pasta con atún de segundo y de postre yogur natural con mermelada casera de papaya y naranja
Su director, Francisco Rodríguez, ha valorado el programa Ecocomedores, en el que el centro participa desde hace once años: «La experiencia es magnífica, hemos comprobado cómo se mejora la alimentación de los niños notablemente gracias la calidad del producto».
Según ha comentado, ha mejorado «de forma exponencial» el sabor de las cremas de verdura, antes casi todas sabían igual, y ahora, al incluir muchos más vegetales, como la chayota y los berros, y de mayor calidad, son muchos más sabrosos y muchos niños dicen que «los potajes de Zeni -la cocinera del centro- son los mejores».
