Toledo (EFE).- Castilla-La Mancha ha comenzado por primera vez en su historia la vendimia en julio para algunas variedades de uva, una campaña que se ha adelantado como consecuencia de las altas temperaturas.
«Es una evidencia clara del cambio climático. Hace apenas 10 años jamás se nos pasaría por la cabeza que íbamos a vendimiar y elaborar vinos en julio», ha asegurado el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, que ha visitado este viernes Bodegas Símbolo, en Campo de Criptana (Ciudad Real), donde ya se ha comenzado a recoger la uva.
Esta bodega comenzó el pasado 24 de julio a recoger «una cosecha extraordinaria» con «uvas y entradas de excelente calidad» y confía en que la campaña, aunque temprana, «vaya siendo favorable».
En declaraciones a los medios recogidas por la Junta, el consejero ha avanzado que se «están elaborando algunas variedades de uva» ya en julio, lo que es «una consecuencia clarísima de las temperaturas».
Lizán ha advertido que «el año pasado esperábamos una producción mucho más grande de la que finalmente llegamos a tener» también como consecuencia del cambio climático.
En este sentido, ha confiado en que las temperaturas no afecten a los procesos de transformación y «se puedan seguir teniendo producciones de vino de una grandísima calidad que van a poder ofrecerse a los consumidores».
