León (EFE).- El Complejo Asistencial Universitario de León (Caule) ha fijado una sanción de 200 euros para la empresa Serunion, adjudicataria del servicio de cafetería del centro hospitalario, por servir sopa con larvas de gusano al personal sanitario en octubre de 2022.
Según han precisado a EFE fuentes del centro, la sanción por servir sopa con larvas de ajusta a lo que se considera como un incumplimiento grave de los pliegos del contrato.
La dirección del hospital abrió un expediente informativo ante el caso de insalubridad en la comida del personal médico, al detectar que se la había servido sopa en la que aparecieron pequeñas larvas de gusano de color negro.
Sopa con ‘larvas de la harina’
Tras los análisis a las larvas, la Junta de Castilla y León concluyó que los ejemplares correspondían a las llamadas ‘larvas de la harina’, un tipo de escarabajo inocuo para la salud humana.
Serunión ya había protagonizado un episodio similar en los comedores escolares en octubre de 2014, cuando fueron detectadas larvas de gorgojo en un total de seis colegios de Castilla y León.
Cinco de ellos estaban situados en la provincia leonesa y uno en la de Segovia.
En aquel caso, la Junta de Castilla y León exculpó a Serunión de la aparición de una tuerca de 10 milímetros en la barqueta de la que luego se sacan las raciones en un comedor escolar de Segovia.
Tampoco consideró que hubiera riesgos sanitarios en un puré ácido, por lo que ha optado por cerrar los expedientes sancionadores contra esta empresa que, incluso, como medida cautelar, le retiraron el servicio de 19 comedores escolares en Segovia.
EFE
