Laguardia (Álava) (EFE).- El EDA Drinks & Wine Campus del Basque Culinary Center construirá sus dos sedes de Vitoria y Laguardia simultáneamente.
Es un proyecto con una inversión de 18 millones, para recibir estudiantes a partir del curso 2027-2028.
Este viernes se ha colocado la primera piedra del edificio de Laguardia. Próximamente se colocará la del de Vitoria. Tras unos veinte meses de obras, sus edificios empezarán a recibir estudiantes en su grado universitario en septiembre de 2027.
El arquitecto diseñador es el portugués José Carvalho Araújo, y la empresa constructora será Amenabar.
El edificio de Laguardia dispondrá de unos 3.000 metros cuadrados útiles.
Tendrá una sala de análisis sensorial, tres laboratorios (de microbiología y física y química), cuatro talleres y un auditorio.
Un ‘wine bar’
EDA también abrirá un ‘wine bar’ en Laguardia, un área experimental y abierta a la ciudadanía que funcionará siguiendo el esquema de espacios de aprendizaje de Basque Culinary Center.
El director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, ha asegurado que en octubre de 2027 los edificios estarán operativos y se podrá ya empezar a impartir el grado universitario.
El EDA supondrá una inversión de 18 millones, de los que 10 los aporta el Gobierno Vasco y 6 la Diputación alavesa.
Aunque hasta el año que viene no empiezan los cursos, EDA ya realiza actividades: en el 2025 organizó doce con 2.100 asistentes. Este año, en marzo, organizará una jornada con jóvenes del vino de todo el mundo.
Aizega ha resaltado que el EDA será un espacio que «servirá para identificar oportunidades y desafíos para el desarrollo del sector, para hacer las cosas con excelencia e innovación».
Proyecto para ganar competitividad
La colocación de la primera piedra ha tenido lugar en la parcela que acogerá la sede de Laguardia.
Allí se ha enterrado una urna con un libro de firmas en el que los asistentes han volcado sus deseos, junto con una botella de vino de la última añada.
En el acto, la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo, ha destacado que «de aquí, de EDA Laguardia, saldrán las personas que liderarán la transformación del sector del vino en Euskadi. Personas que desarrollarán nuevos productos, servicios y modelos de negocio.
«Y aquí se generará el conocimiento que permitirá a nuestro sector ganar competitividad en un momento de gran exigencia, o abrir nuevos mercados», ha agregado.
Ramiro González, diputado general de Álava, ha hecho hincapié en que se levantará «un símbolo del tránsito de la ruralidad de la comarca a ser una referencia internacional».
Ha concluido que este campus «abre una puerta al mundo, pero lo hace desde el máximo respeto a nuestra autenticidad». EFE
