Oviedo (EFE).- El precio de la leche de vaca percibido por los ganaderos asturianos ascendió el pasado año a una media de 57,30 céntimos por litro, lo que supone una subida del 23,8 por ciento y el valor anual más alto de la serie histórica iniciada en 1994 por la Sociedad Asturiana de Estudios Económicos e Industriales (Sadei).
Con ello, Asturias ha encadenado siete ejercicios consecutivos con el precio de la leche al alza.
La fuerte subida del pasado año se suma a la registrada en 2022, que fue del 28,9 por ciento, en un contexto de escalada inflacionista que también afectó a los costes de producción del sector.
Además, la subida del precio medio anual se produce a pesar de la tendencia a la baja mostrada a lo largo de los últimos meses.
Así, en último mes del año, el precio se situó en 54,2 céntimos por litro, el mismo que en noviembre, pero un 10,4 por ciento por debajo de lo marcado en diciembre de 2022.
Baja la producción
También de acuerdo a los datos de Sadei, la producción de leche de consumo directo bajó el pasado año en Asturias un 1,5 por ciento respecto a 2022, hasta 438 millones de litros.
Asimismo, bajó la producción mantequilla, un 4 por ciento, hasta 14.196 toneladas; la de leche adificada, un 5,6 por ciento, hasta 48 millones de litros; la de suero en polvo, un 14,2 por ciento, hasta 6.825 toneladas, y la de queso, un 69,8 por ciento, hasta 7.575 toneladas, tras el cese de actividad de la fábrica de Danone en Salas, que se dedicaba en buena parte a fabricar queso fresco.
En cambio, subió la producción de nata, un 10,5 por ciento, hasta 22.964 toneladas, y de leche en polvo y evaporada, un 10,4 por ciento, hasta 68.658 toneladas.
EFE
