Las Palmas de Gran Canaria (EFE).- La Fundación Pequeño Valiente ha presentado este martes ‘La cocina de la esperanza’, un libro de recetas solidario elaborado por la empresa Ybarra cuyos beneficios se destinarán íntegramente a apoyar a las familias de niños con cáncer y a dar continuidad a la labor de la entidad.
Palmeritas de salmón y nueces, minitacos de atún y aguacate, albóndigas agridulces o tarta de la abuela, son algunos de los platos que incluye este recetario, que reúne unas 40 elaboraciones con el propósito de ayudar, pero también de «fomentar el juntarse en casa» y «generar muchos recuerdos en torno a la cocina saludable», ha explicado el cocinero ejecutivo de Ybarra, Daniel Morgollón.
Se trata de una selección de las recetas más exitosas de las más de 2.000 que la marca ha ido publicando en redes sociales a lo largo de once años y que son «supersencillas, con cuatro o cinco ingredientes y muy económicas», ha detallado.
Además, el libro, que tiene un coste de cinco euros que se destinan íntegros a Pequeño Valiente, trae junto a cada receta un código QR que, al escanearlo, redirige al vídeo explicativo de cómo realizarla.
El presidente de la Fundación Pequeño Valiente, José Jerez, ha indicado que los beneficios obtenidos con la venta del libro apoyarán la continuidad de la entidad, que cuenta con 34 profesionales, pisos de acogida en la Península, casas hogar y los recursos necesarios para cubrir las necesidades de los menores con cáncer y sus familias.
Jerez ha destacado la apertura de una oficina en Fuerteventura, que contará con un equipo de dos personas y que requiere este respaldo para ofrecer «un servicio de calidad y excelencia» y ha subrayado la importancia de mantener la figura de la trabajadora social en la Península, que se desplaza entre Barcelona, Madrid y Sevilla para atender a las familias canarias durante el tratamiento de sus hijos.
El director de Relaciones Institucionales para Canarias de Ybarra, Agustín Arocha, ha explicado que la empresa ya ha colaborado con libros de recetas con otras fundaciones, que han logrado vender entre 5.000 y 10.000 libros, por lo que espera que en Pequeño Valiente tenga una acogida similar.
«Presentamos un libro sencillo, pero es una oportunidad de ayudar clara, sencilla y cercana a todos porque el precio es asequible y nosotros contamos con que los canarios somos muy solidarios», ha agregado al indicar que ya hay impresos 2.500 ejemplares y que cuentan con publicar otros 2.500, sin descartar más unidades si el proyecto funciona.
El presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, ha destacado que esta «iniciativa extraordinaria» visibiliza el compromiso permanente de la Fundación Pequeño Valiente con las familias y los menores con cáncer y pone en valor la implicación social de Ybarra, subrayando que esta alianza permitirá seguir sosteniendo el proyecto y apoyando a las familias canarias que deben desplazarse a la Península para el tratamiento de sus hijos. EFE
