Gastronomía
David Álvarez | Girona (EFE).- La persona tras el perfil @persucarhipau, Pau Gómez Calvo, es un fenómeno en redes en cuanto a divulgación de la cocina catalana, un egarense formado en Arte Dramático que ha decidido trasladar ahora sus recetas al libro ‘Una cuina a cada casa’ (Una cocina en...
Santander (EFE).- El chef Joan Roca ha defendido este lunes la tradición, la memoria y las raíces como base de la alta cocina, que considera que «tiene que llevar a sitios de la infancia» y en la que el cocinero debe plasmar la historia que quiere contar con los platos...
Por Ana Báez | Ciudad de México (EFE).- En menos de cuatro años, Las Panas, un colectivo de mujeres panaderas, convirtieron un local en obra negra en un proyecto para combatir la violencia de género. Este refugio, arropado por personas en condición de vulnerabilidad social, será demolido para construir un...
Madrid, 29 jun (EFE).- El Basque Culinary Center (BCC) y el Círculo Fortuny han defendido este lunes el potencial del denominado ‘fine wine’, o vino de alta gama, como valor para la inversión internacional, y han señalado que España debe reforzar su presencia en los mercados secundarios para equipararse a...
Zamora (EFE).- Guisos de cuchara a fuego lento e ideales para comer con pan y un concurso gastronómico para elegir al mejor restaurador en la elaboración de callos han abierto este domingo la cita gastronómica PanFest en Zamora, que tendrá continuidad el 15 y 16 de junio con un congreso...
Lara Malvesí |Barcelona (EFE).- Cuando los padres de Sergio y Javier Torres plantearon a sus hijos, ya cocineros de autor en ciernes, seguir con el bar Plaza en El Carmel, rechazaron coger el testigo. Pero más de veinte años después, los hermanos más populares de la gastronomía han decidido saldar...
Vitoria (EFE).- Los productores de sidra vasca con Denominación de Origen Euskal Sagardoa han recogido más de 4 millones de kilos de manzana. Ha permitido elaborar más de 3 millones de litros de Euskal Sagardoa. La cosecha de 2025 ha sido abundante en comparación con la anterior, aunque menor de...
Santander (EFE).- El restaurante santanderino El Puerto se ha llevado este domingo, por segundo año consecutivo, el primer salmón de la temporada capturado en Cantabria, por un importe de 6.500 euros. Alfonso Caso, vecino de El Peral (Asturias), pescó ayer el ejemplar en el río Nansa, con un peso de...
Pilar Mazo|Logroño (EFE).- El futuro de los vinos sin alcohol o desalcoholizados está más ligado a los vinos blancos y rosados que a los tintos, ha afirmado a EFE Juan Park, director en España de International Wine and Spirit Record (IWSR), la firma de investigación de mercado mundial especializada en...
Logroño (EFE).- El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja ha diseñado una hoja de ruta denominada ‘Agenda Somos Rioja’, que incorpora quince acciones inicialmente, en el horizonte 2026-2029, que ponen el foco, fundamentalmente, en los inscritos en la Denominación -sus 13.000 viticultores y más de 600...
San Sebastián (EFE).- El chef Ángel León estuvo años buscando, sin conseguirlo, financiación para cultivar la zostera marina. La recuperación que ha llevado a cabo de las marismas abandonadas junto a su restaurante Aponiente, en El Puerto de Santa María, le permitirá realizar en septiembre la primera siembra de esta...
Sídney (Australia) (EFE).- La ciudad australiana de Sídney volvió a transformarse este martes en un colosal lienzo inmersivo con la celebración de Vivid, el mayor festival de luz, música, ideas y gastronomía del hemisferio sur, que durante 23 jornadas consecutivas ilumina su icónica bahía y sus principales monumentos. Cada noche,...
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