El asturiano Marcos Granda, el “simple camarero” que cuenta con siete estrellas Michelin

Imagen de archivo del restaurador Marcos Granda en el restaurante Skina.

Pilar Martín | Madrid (EFE).- Cuando el sumiller Marcos Granda era niño soñaba con ser futbolista, pero una lesión le llevó a estudiar hostelería y entonces quiso tener un restaurante con 3 estrellas Michelin, una ilusión hecha realidad con creces porque ya son siete los astros que este “chaval normal, un simple camarero” acumula. Con … Leer más

El chef del Mugaritz elogia el salto cualitativo de la gastronomía latinoamericana

Andoni Luis Aduriz elogia el salto cualitativo de la gastronomía latinoamericana

Por Carlos A. Moreno | Río de Janeiro, 28 nov (EFE).- La gastronomía latinoamericana dio un salto cualitativo en los últimos años, dice el chef español Andoni Luis Aduriz, quien admite que en el Mugaritz, infaltable entre los diez mejores restaurantes del mundo en los últimos quince años, ha lanzado platos inspirados en la región. … Leer más

Tetsuro Maeda, tras una estrella Michelín, desea ayudar a sus cocineros a independizarse

Bilbao (EFE).- El chef japonés Tetsuro Maeda, del restaurante Txispa, ubicado en Atxondo (Bizkaia), que ha logrado su primera estrella Michelín, confía en encontrar “una fórmula” para que sus “ayudantes”, después de unos años aprendiendo en su cocina, “puedan montar su propio restaurante”. En una entrevista a EFETV, un Tetsuro Maeda visiblemente emocionado, con lágrimas … Leer más

Venta de Moncalvillo suma su segunda estrella Michelin, “un regalo” para los Echapresto

Logroño (EFE).- El restaurante Venta de Moncalvillo, en el municipio de Daroca de Rioja, ha sumado su segunda estrella Michelín, que han recogido los hermanos Ignacio y Carlos Echapresto, responsables de la cocina y de la sala y de la bodega del establecimiento, respectivamente; y que han calificado como “un regalo”. Muy emocionados, en una … Leer más

Cuáles son los restaurantes con estrella Michelin en España

Foto de familia de los cocineros que han recibido "3 estrellas Michelín" este año

Nuria Santesteban | Madrid (EFE).- Disfrutar (Barcelona), de los cocineros Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, y Noor (Córdoba), del cocinero Paco Morales, se han estrenado como nuevos triestrellados en la guía Michelin España 2024, en la que solo hay un nuevo restaurante con dos estrellas, Venta Moncalvillo (Daroca, La Rioja) y 31 restaurantes … Leer más

Trucha con pepino, cruasán de conejo y chocolate con mango, recetas premiadas en el Campeonato Nacional de Cocina y Repostería

Logroño (EFE).- Una trucha elaborada a baja temperatura y acompañada de pepino y un cruasán de conejo acompañado de champiñón, en la categoría de salados ; y un postre compuesto por chocolate y café con una compota de mango y fruta de la pasión, en la de dulces, han ganado este martes el Campeonato Nacional … Leer más

Disfrutar y Noor, los nuevos tres estrellas Michelin de la gastronomía española

Foto de familia de los cocineros que han recibido "3 estrellas Michelín" durante la gala de las estrellas Michelin 2024 celebrada este martes en Barcelona.

Barcelona (EFE).- Disfrutar (Barcelona), de los cocineros Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, y Noor (Córdoba) del cocinero Paco Morales, son los nuevos restaurantes con tres estrellas Michelin de la gastronomía española, y Venta Moncalvillo (Daroca, La Rioja) es el único nuevo dos estrellas. Así se ha dado a conocer esta tarde en la … Leer más

Paco Cruz: “La pandemia ha cambiado la manera de pensar del hostelero”

Paco Cruz

Luis Ortega I Córdoba, (EFE).- Durante la pandemia, el empresario cordobés Paco Cruz se convirtió en el “ángel de la guarda” de muchos hosteleros que, de un día para otro, se vieron con los negocios cerrados y una ingente burocracia muy difícil de desgranar, por lo que les guió en la reapertura tras el confinamiento, … Leer más

La Guía Michelín 2024 repartirá hoy sus nuevas estrellas por toda España

Imagen de los cocineros con "Tres Estrellas" durante la Gala de la Guía Michelin 2023. EFE/Ismael Herrero

Barcelona (EFE).- La Guía Michelin España 2024 celebra hoy su gran gala anual, presentada por Andreu Buenafuente, en la que se dará a conocer si nuestro país aumenta su número de triestrellados (en la actualidad cuenta con 13). El Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona acoge a partir de las 19:00 de … Leer más

Cinco generaciones después, el restaurante más antiguo de Bogotá cuelga un “se vende”

Por Álvaro Villaverde | Bogotá (EFE).- Con 121 años de historia, “Las Margaritas”, uno de los restaurantes más antiguos de Colombia, busca un comprador que continúe el legado familiar y la receta tradicional que ha llevado a este pequeño establecimiento a servir las mejores empanadas de Bogotá. La familia Ángel Arenas abrió el local en … Leer más

Un ‘dos estrellas’ y seis restaurantes con una: la Guía Michelin llega a Argentina

Buenos Aires (EFE).- La primera selección de restaurantes de Argentina de la Guía Michelin incluyó un ‘dos estrellas’, el Aramburu, de Buenos Aires, y otros seis de la capital argentina y Mendoza reconocidos con una estrella de la prestigiosa publicación. De esta manera, Argentina se convirtió en el primer país de Suramérica de habla hispana … Leer más