Pilar Martín | Madrid (EFE).- Cuando el sumiller Marcos Granda era niño soñaba con ser futbolista, pero una lesión le llevó a estudiar hostelería y entonces quiso tener un restaurante con 3 estrellas Michelin, una ilusión hecha realidad con creces porque ya son siete los astros que este “chaval normal, un simple camarero” acumula. Con … Leer más
Por Carlos A. Moreno | Río de Janeiro, 28 nov (EFE).- La gastronomía latinoamericana dio un salto cualitativo en los últimos años, dice el chef español Andoni Luis Aduriz, quien admite que en el Mugaritz, infaltable entre los diez mejores restaurantes del mundo en los últimos quince años, ha lanzado platos inspirados en la región. … Leer más
Bilbao (EFE).- El chef japonés Tetsuro Maeda, del restaurante Txispa, ubicado en Atxondo (Bizkaia), que ha logrado su primera estrella Michelín, confía en encontrar “una fórmula” para que sus “ayudantes”, después de unos años aprendiendo en su cocina, “puedan montar su propio restaurante”. En una entrevista a EFETV, un Tetsuro Maeda visiblemente emocionado, con lágrimas … Leer más
Logroño (EFE).- El restaurante Venta de Moncalvillo, en el municipio de Daroca de Rioja, ha sumado su segunda estrella Michelín, que han recogido los hermanos Ignacio y Carlos Echapresto, responsables de la cocina y de la sala y de la bodega del establecimiento, respectivamente; y que han calificado como “un regalo”. Muy emocionados, en una … Leer más
Nuria Santesteban | Madrid (EFE).- Disfrutar (Barcelona), de los cocineros Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, y Noor (Córdoba), del cocinero Paco Morales, se han estrenado como nuevos triestrellados en la guía Michelin España 2024, en la que solo hay un nuevo restaurante con dos estrellas, Venta Moncalvillo (Daroca, La Rioja) y 31 restaurantes … Leer más
Logroño (EFE).- Una trucha elaborada a baja temperatura y acompañada de pepino y un cruasán de conejo acompañado de champiñón, en la categoría de salados ; y un postre compuesto por chocolate y café con una compota de mango y fruta de la pasión, en la de dulces, han ganado este martes el Campeonato Nacional … Leer más
Barcelona (EFE).- Disfrutar (Barcelona), de los cocineros Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, y Noor (Córdoba) del cocinero Paco Morales, son los nuevos restaurantes con tres estrellas Michelin de la gastronomía española, y Venta Moncalvillo (Daroca, La Rioja) es el único nuevo dos estrellas. Así se ha dado a conocer esta tarde en la … Leer más
Luis Ortega I Córdoba, (EFE).- Durante la pandemia, el empresario cordobés Paco Cruz se convirtió en el “ángel de la guarda” de muchos hosteleros que, de un día para otro, se vieron con los negocios cerrados y una ingente burocracia muy difícil de desgranar, por lo que les guió en la reapertura tras el confinamiento, … Leer más
Barcelona (EFE).- La Guía Michelin España 2024 celebra hoy su gran gala anual, presentada por Andreu Buenafuente, en la que se dará a conocer si nuestro país aumenta su número de triestrellados (en la actualidad cuenta con 13). El Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona acoge a partir de las 19:00 de … Leer más
Por Álvaro Villaverde | Bogotá (EFE).- Con 121 años de historia, “Las Margaritas”, uno de los restaurantes más antiguos de Colombia, busca un comprador que continúe el legado familiar y la receta tradicional que ha llevado a este pequeño establecimiento a servir las mejores empanadas de Bogotá. La familia Ángel Arenas abrió el local en … Leer más
Buenos Aires (EFE).- La primera selección de restaurantes de Argentina de la Guía Michelin incluyó un ‘dos estrellas’, el Aramburu, de Buenos Aires, y otros seis de la capital argentina y Mendoza reconocidos con una estrella de la prestigiosa publicación. De esta manera, Argentina se convirtió en el primer país de Suramérica de habla hispana … Leer más
Madrid (EFE). Un Dabiz Muñoz “íntimo, en su día a día”. Eso es lo que ofrecerá un nuevo ‘docu-reality’ que prepara Netflix junto al chef y que llegará a la plataforma en 2024. El programa se meterá en los entresijos del UniverXO creativo de un chef que tiene en DiverXO su restaurante más emblemático, pero … Leer más
