Madrid/Valladolid (EFE).- La firma vallisoletana Remolonas, que prepara cajas de alimentos tras rescatar fruta y verdura descartada por su aspecto o calibre, ha recibido este jueves el primer Premio Ingenia 2026 que cada año otorga la FIAB -la patronal de la industria de alimentación y bebidas- a las compañías más innovadoras.
La entrega del galardón se ha producido durante la celebración en Madrid del Foro de Innovación Alibetopías, que esta mañana ha comenzado con todos los asistentes guardando un minuto de silencio en memoria de los fallecidos y heridos en el accidente ferroviario que ayer se produjo en Toledo.
En un vídeo, responsables y trabajadores de Remolonas han explicado desde su centro logístico de Valladolid que las cajas de alimentos que preparan reducen el desperdicio alimentario; cada semana salen cerca de 5.000 pedidos personalizados y tienen una cartera de clientes de 12.000 hogares.
En el acto también se ha otorgado el segundo Premio Ingenia 2026 a Fibtray, que ha desarrollado bandejas de fibra natural para alimentación compatibles con el envasado en atmósfera modificada; y el tercero, a la firma NOB 166, que ha desarrollado soluciones innovadoras de protección antimicrobiana de superficies y textiles.
Además, la FIAB ha otorgado el Premio Outgenia 2026 a la empresa emergente o startup Spore Bio, dedicada al desarrollo de tecnología de microbiología instantánea basada en la inteligencia artificial.
El presidente de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), Ignacio Silva, ha subrayado en la inauguración de la jornada que Alibetopías se ha convertido en «una cita obligada» y en «una referencia en investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) para la industria alimentaria española».
«Solo conjugando todo este entorno de I+D+i, las empresas podrán seguir siendo competitivas en un futuro cada vez más complejo», ha sentenciado antes de presentar el contenido de las mesas redondas y las ponencias de la jornada y destacar lo «innovador y resiliente» que es el sector alimentario, siempre «apostando por la tecnología».
La subdirectora general de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Ana Díaz, ha asegurado que «la innovación es un requisito imprescindible para responder a la demanda de alimentos saludables del consumidor».
También ha recordado que la Estrategia Nacional de Alimentación del MAPA busca una visión integradora para conseguir un sistema alimentario sostenible en España y en Europa y que foros como el de Alibetopías permite conectar ideas e impulsar la transferencia de ideas y conocimientos entre la innovación pública y privada.
Durante la jornada, varios directivos del sector han expuesto de qué forma su compañía innova en procesos de producción y en el lanzamiento de productos.
Como ejemplo, el director industrial de la firma de aperitivos en bolsas Frit Ravich, Vicenç Segales, ha apuntado que la innovación ha permitido a la firma desarrollar nuevas texturas e ingredientes o automatizar 17 de líneas de producción con robots colaborativos.
Diego Meléndez, director técnico de GEA Process Engineering, ha explicado que su compañía ha desarrollado procesos y equipamientos para la fermentación de precisión que permiten a la industria alimentaria hacer «ingredientes a la carta», como proteínas lácteas, ácidos grasos, aromas, enzimas o sacáridos.
Y la directora regional de Salud y Bienestar del Grupo Bimbo, Aldin Delfino, ha afirmado que la innovación en su empresa se orienta a «responder a las necesidades del consumidor», al que hay por tanto que «escuchar» para «generar soluciones» con productos como los sin gluten o más valor proteico.EFE
