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Madrid (EFE).- El ser humano incorporó, en su evolución y desde hace millones de años, el procesamiento de alimentos, que hoy en día genera mitos y desinformación sobre sus características; según un estudio, el 97 % de la información sobre alimentación que circula por algunas redes sociales no es correcta. A lo largo de millones … Leer más
Madrid (EFE).- El impacto de la inflación, los factores climáticos adversos y el contexto internacional inestable con varios conflictos armados han provocado un retroceso del 2,6 % de la producción de la industria alimentaria española, hasta los 162.459 millones de euros. Así se desprende del Informe Económico 2023 de la Federación de Industrias de la … Leer más
Pilar Martín | Madrid (EFE).- La versatilidad de la gastronomía no parece tener límites, y así se pone de manifiesto en la 37ª edición del Salón Gourmets, cita en la que entre sus 55.000 productos se pueden encontrar esferificaciones de chorizo, chocolate negro con cecina de León o el primer pastrami hecho con cerdo ibérico. … Leer más
Santander (EFE).- El uso de las herramientas líticas permitió hace 2,5 millones de años que la especie humana incorporase la carne en su dieta, algo que hizo que el ser humano desarrollase su cerebro y sus capacidades cognitivas. Así lo han señalado los expertos que participan en el congreso “Prehgastro” que se celebra este martes … Leer más
Madrid (EFE).- La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) está verificando la retirada del mercado de 11 lotes de chocolate a la taza de la marca Andreu por contener proteínas de leche no incluida en el etiquetado que puede afectar a personas alérgicas. La distribución inicial se ha detectado en Comunidad Valenciana, Castilla-La … Leer más
Sevilla (EFE).- La Guardia Civil ha paralizado en Sevilla cuatro toneladas y media de pescado congelado. Lo ha hecho tras detectar a operarios de una empresa de la localidad de Alcalá de Guadaíra. Estaban reetiquetando las fechas de consumo preferente . Una parte podrían estar destinados a la Feria de Abril. La investigación ha sido … Leer más
Madrid (EFE).- El precio de una cesta de la compra básica se ha elevado un 47 % en un periodo de cuatro años, según un informe de la consultora Kantar Worldpanel que describe los cambios en los hábitos de consumo asociados a este encarecimiento. Para realizar este análisis se ha observado el comportamiento de una … Leer más
La Habana (EFE).- El presidente de Cuba, Miguel Díaz-Canel, culpó este jueves al “recrudecimiento” del embargo económico de Estados Unidos por la “difícil situación” en la entrega de los productos subvencionados a través de la cartilla de racionamiento. El mandatario dedicó la segunda emisión del programa ‘Desde la Presidencia’ -transmitido en Youtube- a las “dificultades” … Leer más
Madrid (EFE).- El precio de los alimentos subió un 325 % (más del cuádruple) desde su origen en el campo al consumidor en marzo pasado, según el último informe del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de los alimentos, difundido este martes por la organización agraria COAG. El IPOD de productos agrícolas se … Leer más
Toledo (EFE).- La consejera de Desarrollo Sostenible, Mercedes Gómez, ha participado en el primer Consejo de Ministros de Medio Ambiente de la Unión Europea de 2024 como región responsable de la coordinación de la postura común de las comunidades autónomas españolas en dos temas: la reducción de residuos textiles y el desperdicio de alimentos. Gómez … Leer más
Belén Delgado | Barcelona (EFE).- La pandemia fue la gran prueba de fuego para muchas empresas de la alimentación y la restauración que, una vez sobrevivida, se han vuelto expertas en adaptarse a todo tipo de crisis y ven las mascarillas como el recuerdo lejano de otra vida. Solo han pasado dos años desde la … Leer más
Pekín (EFE).- Un equipo de científicos chinos ha señalado el potencial del bambú como fuente alimentaria “sostenible y nutritiva”, capaz de contribuir a la dieta de una creciente población mundial. Según un estudio publicado en la revista científica Trends in Food Science & Technology, los brotes de bambú podrían convertirse en un alimento básico del … Leer más
