Barcelona (EFE).- La pastelería Mervier Canal de Barcelona se ha proclamado ganadora de la 18ª edición del Concurso al mejor cruasán artesano de mantequilla de España 2025.
Los reconocidos chefs Oriol Castro (Disfrutar), Artur Martínez (Aürt) y Jordi Vilà (Alkimia), junto con pasteleros como Andreu Sayó (Brunells) y Jon García (Jon Cake), entre otros, han formado parte del jurado del Concurso, organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona.
Más de medio siglo de trayectoria
La pastelería Mervier Canal, fundada en 1970 y con dos establecimientos en el barrio de Sant Gervasi de Barcelona, se ha proclamado ganadora del concurso por cuarta vez (anteriormente ganó en 2016, 2019 y 2022).
Mervier Canal es un establecimiento de referencia en la ciudad condal que se ha posicionado desde siempre en defensa de la pastelería artesana tradicional, siempre con un toque actualizado.
El jurado ha probado y puntuado los cruasanes presentados teniendo en cuenta los siguientes criterios: sabor (40 puntos), alveolado (15 puntos), hojaldrado (15 puntos), color (10 puntos), formato (10 puntos) y acabado (10 puntos). EFE
