Madrid (EFE).- La industria cárnica española exportó productos por más de 12.360 millones de euros en 2025, el 2,5 % más anual, pero este año prevé una caída «relevante» debido, sobre todo, a los cierres de los mercados de Japón y México por el impacto de la peste porcina africana.
Las patronales del sector Anice y Fecic han presentado este martes un estudio elaborado por la consultora AFI sobre la contribución económica de la industria cárnica en España, que representa el 2,5 % del producto interior bruto (PIB).
Dermatosis nodular y peste porcina
El director general de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice), Giuseppe Aloisio, ha afirmado que los problemas de sanidad impactarán «mucho» en la balanza comercial de 2026, en especial la dermatosis nodular en el vacuno y la peste porcina africana en jabalíes silvestres, lo que ha llevado al cierre de determinados países en los últimos seis meses.
«Aunque abriéramos mañana, todo lo que hemos perdido no seríamos capaces de recuperarlo», ha enfatizado Aloisio, que ha puesto de ejemplo los casos de destinos antes consolidados como Japón, México y Filipinas, este último reabierto desde hace una semana.
Solo Japón importó productos cárnicos por 800 millones de euros el año pasado; si a este cierre se le suma el de México, se trata de «dos impactos relevantes» si estos dos países siguen sin aceptar la regionalización, según el representante de Anice.
El secretario general de la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), Ignasi Pons, ha señalado que la peste está «controlada» en las zonas de Barcelona donde se ha estado moviendo, aunque «requiere un tiempo».
«Hay que ver cómo convive esa eliminación de jabalíes con empresas que tienen dos mercados que representan un 25 % de sus exportaciones y que están cerrados, como son Japón y México», ha añadido Pons, que ha insistido en los esfuerzos por reabrirlos bajo el principio de regionalización.
En cuanto a Filipinas, «el riesgo es quedarse fuera», ha apuntado el responsable de Fecic, ya que «se necesita tiempo para ocupar ese espacio».
Dimensión del sector
La industria cárnica está formada por más de 3.000 empresas en España, en torno al 11 % del sector agroalimentario; de ellas, el 25 % son pymes y un 51 % tiene menos de 10 empleados.
La mitad de estas compañías se ubican en Castilla y León, Andalucía y Cataluña, ha explicado la responsable de Economía Aplicada de AFI, Ana Domínguez, que ha resaltado que la facturación del sector ascendió a 42.135 millones de euros en 2024, más del 33 % respecto a 2019.
Las ventas al exterior superaron los 12.360 millones en 2025 (+2,5 %), con 8.493 millones de superávit y 2.139 empresas exportadoras, y el valor añadido bruto es de 44.370 millones anuales.
Domínguez ha destacado el «efecto tractor» de la industria cárnica sobre el resto de la economía: cada euro generado por el sector genera 4,8 euros adicionales.
El 35 % de ese efecto descansa en el sector agropecuario, seguido del sector agroalimentario (11,2 %), comercio mayorista (7,6 %) y minorista (5,5 %), suministro de energía (4 %), transporte (3,7 %) y otros.
La aportación directa de la industria cárnica a las arcas públicas suma más de 2.800 millones de euros anuales, incluyendo cotizaciones sociales (1.305 millones), IRPF (465), IVA (765), impuesto de sociedades (255) e impuesto al plástico (18).
Trabajo directo a 124.442 personas
Aloisio ha señalado que el sector da trabajo directo a 124.442 personas y crece en empleo, con un 3,5 % más de afiliados respecto al resto de la industria agroalimentaria.
«Detrás de cada kilo de carne hay miles de empresas, inversión, innovación, empleo, internacionalización y una red de actividades económicas que contribuyen al dinamismo de muchas zonas rurales», ha sostenido el responsable, que ha reclamado «carriles preferentes» como sector estratégico de la economía.
Pons ha remarcado la contribución de una industria que «fija población rural y genera empleo estable», y «revierte en beneficio de toda la sociedad», al tiempo que ha citado algunos desafíos como la sostenibilidad, la innovación, la competitividad internacional y la adaptación a las nuevas demandas sociales.
