Pamplona (EFE).- El Bar Amatxo y el bar Gatza, ambos de Pamplona, han compartido el premio al mejor pincho de la 26ª edición de la Semana del Pincho de Navarra con las propuestas ‘Anchoa en Ascuas’ y ‘Bordaxaki Sando’, tras la final celebrada en el Auditorio Baluarte ante un jurado gastronómico y con numeroso público asistente.
El segundo puesto ha sido para ‘El pintxo de los que no ganaron’ del bar Baserriberri de Pamplona y el tercer lugar lo ha ocupado el Olio Pizza Bar con el pincho ‘Pizza Frita’. El mejor pincho elegido por el jurado popular ha sido ‘Caza Dubai’ del Nuevo Hostaf de Tafalla.
La final ha reunido a los ocho establecimientos seleccionados como finalistas, que han elaborado sus creaciones en directo durante dos horas en la Sala Ciudadela del auditorio pamplonés, en un acto abierto al público que ha congregado a numerosos aficionados a la gastronomía.
Durante la sesión, cada cocinero o cocinera ha preparado su propuesta frente al jurado y ha explicado los detalles y el concepto de su pincho, que posteriormente ha sido presentado en una mesa de exposición.
Ocho finalistas
Los finalistas de esta edición han sido Nuevo Hostaf (Tafalla) con “Caza Dubái”, Restaurante Nómada (Pamplona) con “Trashumancia”, Bar Amatxo (Pamplona) con “Anchoa en ascuas”, Baserriberri (Pamplona) con “El pintxo de los que no ganaron”, Akari Gastroteka (Pamplona) con “El Reflejo”, Olio Pizza Bar (Pamplona) con “Pizza frita”, Bar Gatza (Pamplona) con “Bordaxaki Sando” y New Gure Etxea (Pamplona) con “GaHuRa”.
El jurado encargado de valorar las elaboraciones ha estado integrado por profesionales de la gastronomía procedentes de distintos puntos del país, entre ellos David Yárnoz, Franchesko Vera, José Luis Vicente “Txebiko”, David Rodríguez e Iñaki Lazkano.
Tras la deliberación del jurado, que se ha prolongado hasta última hora de la tarde, se ha celebrado el acto de entrega de premios en el mismo auditorio, donde se ha dado a conocer el establecimiento ganador de esta edición de la Semana del Pincho de Navarra.
La presidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, Ana Beriáin, ha señalado durante la entrega que el nivel general de los pinchos este año ha sido «muy alto» y ha felicitado a todos los participantes.
La Semana del Pincho, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra y la Asociación de Turismo de Navarra, es uno de los principales eventos gastronómicos de la comunidad foral y reúne cada año a numerosos establecimientos y público en torno a la creatividad culinaria en formato de pincho.
