50 años de la nueva cocina vasca, la alargada influencia de un grupo revolucionario
Ana Burgueño| San Sebastián (EFE).- Hace cincuenta años, cuando un grupo de jóvenes guipuzcoanos emprendió la renovación de la cocina vasca, no todo fueron parabienes, aunque el reconocimiento no tardó en llegar. Su influencia es tan alargada que los revolucionarios de entonces han seguido siendo gurús en el siglo XXI. Juan Mari Arzak y Pedro … Leer más