La calçotada, de comida privada en Valls a ritual colectivo internacional
Javier Díaz Plaza | Tarragona (EFE).- En Cataluña se consumen cada año unos 100 millones de calçots y se celebran cinco millones de ‘calçotades’, un ritual gastronómico y social que, según la tradición, surgió en Valls (Tarragona) a finales del siglo XIX y que ha adquirido fama mundial con su inseparable salsa romesco. «El calçot … Leer más