Madrid (EFE).- El impacto de la inflación, los factores climáticos adversos y el contexto internacional inestable con varios conflictos armados han provocado un retroceso del 2,6 % de la producción de la industria alimentaria española, hasta los 162.459 millones de euros.
Así se desprende del Informe Económico 2023 de la Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), que se ha presentado este martes en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y que precisa que es la primera caída que se produce desde el año 2020, muy marcado por la pandemia.
El estudio destaca, sin embargo, que el valor añadido bruto de este sector fue positivo en 2023, al crecer un 8 % y elevarse hasta los 31.038 millones de euros, eliminado el efecto de la inflación, este dato se quedaría en el 1,4 %.
La industria alimentaria supone el 18,47 % de la industria manufacturera y el 13,94 % del sector industrial, de acuerdo a sus datos.
La inflación se ha ensañado con las pymes
La situación inflacionaria, tal y como se ha alertado desde FIAB, se ha ensañado con una parte importante de la estructura del sector, que son las pymes.
En 2023, había 28.335 empresas en el sector, 1.824 menos que el ejercicio anterior; la gran parte de esta disminución se ha producido en las firmas de entre 1 y 9 empleados y el 17,9 % del sector siguen siendo entidades sin asalariados.
Otra de las conclusiones del informe se refiere al empleo, ya que el número de afiliados ha subido un 2 %, con un ritmo de crecimiento más elevado que en el resto de la industria manufacturera.
En total, en las empresas que fabrican alimentos y bebidas han trabajado 463.900 personas, de las que un 38,2 % son mujeres, casi diez puntos por delante de la media de la industria manufacturera.
Dentro de áreas concretas como las de Investigación y Desarrollo (I+D), el empleo femenino ha alcanzado el 49,3 %.
A la fuerza innovadora hace también referencia el informe, que señala que “la innovación y la investigación continúan siendo una prioridad para las empresas de la industria de la alimentación y bebidas.
En 2023, un total de 735 empresas del sector eran innovadoras y, de ellas, el 79 % eran pymes.
La exportación en volumen cae un 6,6 %
La exportación de alimentos españoles sigue siendo un hito para la economía española, con un saldo comercial que ha mejorado un 6,8 % hasta situarse en 13.697 millones, sin embargo se ha producido una caída del 6,6 % del volumen, que en términos de valor sí ha mejorado sus cifras un 3,4 %.
En total, en 2023 se han vendido alimentos y bebidas españolas hasta los 47.620 millones de euros, con Francia, Portugal, Italia y Alemania como principales mercados que han subido sus exportaciones; Estados Unidos, por contra, las ha reducido un 6,4 %.
En el capítulo de consumo, y sólo con datos a noviembre del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los hogares han reducido un 1,2 % el consumo per cápita en alimentación para el hogar, hasta los 1.410 euros.
