Logroño (EFE).- El pincho ‘¡¡¡Qué pasa tronco!!!’, consistente en masa de gyoza, col riojana y níscalos silvestres, servidos sobre un pequeño tronco decorativo, ha ganado este martes el ‘Delantal de oro’ del XXIV Concurso de Pinchos de La Rioja.
El restaurante de Nájera Meraki Gastrobar se ha alzado con este reconocimiento tras una jornada de cocina en directo en la que se ha disputado este delantal un total de diez finalistas.
Visiblemente emocionado, Enrique Fernández, de Meraki Gastrobar, ha agradecido este reconocimiento y se lo ha dedicado a todo su equipo por haber “aguantado esta locura” que ha sido participar en el certamen.
El segundo premio, denominado ‘Delantal de plata’, lo ha conseguido el pincho ‘Trahumante’, del restaurante Aromas de Rioja by Zenit, de Calahorra, y compuesto por chorizo riojano, queso camerano y cordero de Los Cameros, emplatado en una pequeña cesta.
El ‘Delantal de bronce’ ha recaído en ‘De Bocado’, del Wine Bar Bodegas Ruiz Alfaya, ubicado en Castilseco, y con ingredientes como yema de huevos riojanos, queso de Los Cameros y espárragos trigueros de La Rioja, servido con una llamativa bandera riojana clavada.
Chistorras y carrilleras
La mención ‘Pincho producto riojano’ ha sido para el Hotel Villa de Ábalos, de Ábalos, por su pincho ‘Las chistorras de Ábalos’, elaborado con lamina de patatas con chistorra.
La categoría ‘Pincho inclusivo’ ha premiado el pincho ‘Carrillera: arquitectura de sabores’, del establecimiento Casa de Comidas Siete Sentidos, de Arnedo, por una receta compuesta por carrillera de cerdo, cebolla, zanahoria, puerro y vino tinto.
Por su parte, el público ha otorgado la mención ‘Pincho popular’ a ‘Capricho’, del bar El Arca, de Logroño, elaborado con pan brioche, carrilleras de ternera, vino tinto de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja, aceite de La Rioja y vainilla.
