Santander (EFE).- Cantabria promocionará la diversidad de su gastronomía en cinco ciudades españolas, en las que ofrecerá distintas experiencias que buscan aunar la calidad de los productos de la tierra con la maestría en los fogones de sus cocineros.
Se trata de la segunda edición de la propuesta gastronómica ‘Las Cinco Cantabrias’, que arrancó el año pasado en Madrid y en este 2026 sale de gira con cinco paradas entre abril y diciembre: Sevilla, Málaga, Barcelona, Valencia y Madrid, todas conectadas con vuelos directos desde el aeropuerto Seve Ballesteros.
Cada encuentro gastronómico tendrá un enfoque temático distinto, desde la cultura del vino a la cocina de invierno pasando por la innovación culinaria, la despensa verde y la coctelería entendida como «cocina líquida».
«Se trata de una nueva oportunidad estratégica para posicionar la gastronomía de la región como un referente de excelencia y calidad en aquellas ciudades españolas con las que conectamos vía aérea», ha explicado el consejero de Turismo, Luis Martínez Abad, durante la presentación este martes de ‘Cinco Cantabrias On Tour’.
Participarán reconocidos chefs, que interpretarán la gastronomía de su tierra desde distintos enfoques y formatos, como Nacho Solana, del Restaurante Solana (Ampuero), con una estrella Michelín; Jesús Sánchez, del triestrellado El Cenador de Amós (Villaverde de Pontones), Sergio Bastard, de La Casona del Judío (Santander), también con una estrella, o Carlos Arias, del Restaurante Emma (Suances).
Empieza en Sevilla
La primera cita será el 29 de abril en Sevilla. Los protagonistas serán los vinos blancos de Cantabria y su conexión con las bodegueros de Jerez de la Frontera o Sanlúcar de Barrameda a través de los «jándalos», los cántabros que emigraron a Cádiz.
La gira llegará en junio a Málaga, donde habrá una degustación de productos de Cantabria con vistas al Mediterráneo, en la que no faltarán las tradicionales rabas, las anchoas o el bonito, y un protagonismo especial de los cócteles, que preparará Óscar Solana, cuatro veces campeón de España.
La tercera parada será en Barcelona con la obra de Gaudí, presente también en Cantabria con El Capricho de Comillas, como hilo conductor de una jornada concebida como un ‘lab gastronómico’ en el que los chefs más innovadores de la región mostrarán su creatividad reinterpretando la tradición.
Ya en octubre, Cantabria desplegará en Valencia su despensa verde con una cena a cuatro manos preparada por Sergio Bastard y Begoña Rodrigo, de La Salita (Valencia), con una estrella Michelín.
Las jornadas se despedirán en Madrid en diciembre con una propuesta para disfrutar en familia dedicada a los platos tradicionales de invierno.
Las Cinco Cantabrias es una iniciativa de la empresa pública de promoción turística Cantur, que salió a concurso con un presupuesto de 220.000 euros.
