Pilar Martín | Madrid (EFE).- Mucho antes de que a España llegaran las primeras hamburguesas tal y como las comemos hoy, hace 2.500 años los comerciantes romanos ya vendían en las calles de Hispania estas albóndigas de carne aplastada que formaban parte de su dieta diaria y que este domingo, 28 de mayo, celebran su … Leer más
Por Maribel Arenas Vadillo | Bogotá (EFE).- Al autodenominado “postrero” catalán Jordi Roca le basta una pizca de manteca desodorizada para convertir el olor de piezas no comestibles, como las páginas de un libro viejo, en esencias que, a través del paladar, agitan la memoria de los comensales del Celler de Can Roca. “Conocí de … Leer más
Por Jorge Dastis | Washington (EFE).- Hay un pequeño rincón de Washington DC, entre la calle Séptima y la Avenida Pennsylvania, donde el ibérico desfila entre mesas blancas de mármol, bajo la atenta mirada de congresistas y senadores, y en la barra se sirven copas de Jerez y tortilla de patatas. Entre sus paredes, cubiertas … Leer más
Rebeca Palacios |Logroño, (EFE).- El restaurante con una estrella Michelin Venta Moncalvillo, de Daroca de Rioja, ofrece a sus comensales “vivir una experiencia” en su nuevo comedor, realizado con materiales reciclados y técnicas de eficiencia energética, lo que le ha permitido lograr el certificado de AENOR como uno de los establecimientos más sostenibles de España. … Leer más
San Sebastián (EFE).- Tomillo, espárrago, abundancia, joroba, molleja, sugus y “smile” son algunas de las palabras que definen el menú 2023 de Mugaritz, el restaurante del chef Andoni Luis Aduriz, que cumple 25 años. En este “taller de perplejidades” que es su establecimiento, el cocinero vasco ha dado una nueva vuelta de tuerca a sus … Leer más
Pamplona (EFE).- La sociedad gastronómica Napardi ha sido un año más el escenario del corte del primer queso Idiazabal de la temporada, acto con el que arrancan meses ilusionantes para dar salida a producto que con tanto mimo han creado y curado hasta obtener el punto óptimo para su consumo. “Excelente”, ha calificado el chef … Leer más
Belén Ortiz I Granada, (EFE).- Un centenar de recetas de cine. De los espagueti con albóndigas y salchichas de “El Padrino” a los gofres de “Stranger things”, de las caóticas tostadas francesas que un joven Dustin Hoffman prepara a su hijo en “Kramer contra kramer” al bacalao al pil pil de Pepi, Luci y Bom … Leer más
Madrid (EFE).- La hamburguesería El Baifo Street Food (Santa Cruz de La Palma) y el restaurante La Puerta de Cimadevilla (Oviedo) saben que sus ventas se van a multiplicar tras proclamarse este lunes ganadores de los concursos nacionales que buscan la mejor hamburguesa y el mejor cachopo de España, respectivamente, en Salón Gourmets. El cada vez más … Leer más
San Sebastián (EFE).- Un juez avala que un restaurante cobre por una reserva no anulada . Una sentencia ha dado la razón al restaurante Amelia de San Sebastián por cobrar 510 euros a un cliente que no anuló la reserva y no se presentó a comer el día indicado. Si un vuelo o un hotel … Leer más
María Ruiz I Granada, (EFE).- La Unión Europea certifica desde hace casi una década la calidad del pan de Alfacar (Granada) con una Indicación Geográfica Protegida (IGP), un sello que solo tienen cuatro panes del país pero que no es suficiente para alimentar a un mercado que pelea contra las falsas etiquetas y el encarecimiento … Leer más
Nayara Batschke | Bangkok (EFE).- Ya sea en los restaurantes más renombrados o en escondidos rincones de las callejuelas de Bangkok, el pad thai se convirtió en la carta de presentación de Tailandia al mundo. Pero pese a la sonada fama, el concepto actual de este icónico plato de fideos fritos es reciente y en … Leer más
Álvaro Vega I Córdoba, (EFE).- Uno de los ingredientes del salmorejo, el ajo, se ha hecho aliado accidental e involuntario en las aspiraciones del plato más típico cordobés para su declaración como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco al presentar la candidatura en el Parlamento Europeo. La doble condición de presidente de la … Leer más
