Vitoria (EFE).- Té espumoso natural es la bebida NoLo -sin alcohol- con la que AMA Brewery (Irun, Gipuzkoa) ha dado el salto desde la localidad fronteriza a restaurantes y consumidores de 20 países. El joven investigador Curro Polo ha explicado el proyecto de AMA en una encuentro en Vitoria organizado por el campus EDA Drinks … Leer más
San Sebastián (EFE).- El restaurante Arzak de San Sebastián, con tres estrellas Michelin, ha denunciado la suplantación de su identidad e imagen de marca por parte de páginas web que perpetran estafas online a clientes que realizan reservas creyendo que lo están haciendo en el sitio oficial. Los responsables del famoso establecimiento donostiarra ya han … Leer más
Ana Márquez | Madrid (EFE).- La cocinera madrileña Xandra Luque es la encargada de cocina de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid desde donde ganó el premio a la mejor ensaladilla de la Comunidad, un plato que hasta ahora solo se podía degustar en un hospital y que ahora sale a la calle en … Leer más
Pilar Martín | València (EFE).- Aunque almorzar se almuerza en toda España, en Valencia tiene una identidad propia, genuina, porque «comerse un bocadillo» se hace en Cuenca, de donde es Hortelano, o en Madrid, pero en ‘la terreta’ tiene sus «pasos», su liturgia y ésta empieza por el llamado «gasto», y por eso ‘Esmorzaret’ (Debate) … Leer más
Londres (EFE).- Un tiramisú de 440,58 metros de longitud fue reconocido este domingo con un récord Guinness al dulce de esta variedad más largo del mundo. El pastel fue elaborado por más de 100 pasteleros y voluntarios bajo las órdenes de Mirko Ricci en el icónico barrio londinense de Chelsea. Tras dos jornadas de intenso … Leer más
Rubén S. Lesmas | Móstoles (EFE).- La localidad de Móstoles solía celebrar cada 25 de abril, día de San Marcos, una multitudinaria romería cuyo objetivo era, como tantas otras que se celebraban en primavera, implorar por la buena marcha de las cosechas, especialmente la de cereal, en un momento crucial para su desarrollo. La romería … Leer más
Calahorra (La Rioja) (EFE).- Hojas de cardo y parra, alcachofas, calabazas, tomates y otras verduras se han transformado en joyas únicas y originales, como pendientes, gargantillas y brazaletes, en una colección de una treintena de piezas que homenajea a los profesionales vinculados a la verdura, en especial a agricultores, conserveros, viticultores, minoristas y cocineros. Así … Leer más
Lara Malvesí | Barcelona (EFE).- Lasarte, el primer tres estrellas Michelin de Barcelona, ha arrancado su veinte aniversario del templo culinario de Martín Berasategui en la capital catalana con una cena que gracias a los tres chefs en cocina para la ocasión sumaba nueve estrellas de la guía roja. Paolo Casagrande, el jefe de la … Leer más
Vitoriar (EFE).- Kéfir de membrillo, koji -hongo de arroz- o cerezas ácidas son la base de las nuevas bebidas Nolo -sin alcohol-. Ya están en el mercado para dar alternativas al vino y que acompañan y maridan la comida entera, desde el aperitivo al postre. El campus EDA Drinks & Wine, del Basque Culinary Center, … Leer más
Logroño (EFE).- El Museo de la Verdura de Calahorra ha estrenado el 18 de abril dos nuevos espacios: una sala de proyección multisensorial y 7 estaciones olfativas sobre los productos que se cultivan en los campos y huertas de esta localidad. Este proyecto, financiado con fondos europeos, se incluye en la actuación ‘Experiencia sensorial y … Leer más
Toledo (EFE).- La tradición de una cultura transmitida a través de generaciones, la simbología dentro de la comida y la evolución de la diáspora son las claves que impulsan la recuperación de la gastronomía sefardí. En declaraciones a EFE, el investigador jienense Javier Zafra, que destaca «una cocina única, muy exótica y riquísima» en la … Leer más
Salamanca (EFE).- La tradición del Lunes de Aguas que la provincia de Salamanca vive cada año como forma de dejar atrás los sacrificios vinculados a la Cuaresma, la Semana Santa y la Pascua, con la degustación del típico hornazo, tendrá mañana una novedad porque por primera vez se celebrará de forma organizada en Montevideo, capital … Leer más