Gastronomía
Tokio (EFE).- El Basque Culinary Center (BCC) galardonó este martes a la ‘startup’ japonesa AlgaleX, que utiliza residuos alimentarios para cultivar un tipo de alga rica en proteínas y Omega 3. La universidad gastronómica vasca otorgó el galardón durante un evento en Tokio para empresas emergentes del sector agroalimentario. La...
Pilar Mazo|Logroño (EFE).- La Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de La Rioja prevé una cosecha en el entorno de entre un 30% y un 50 % inferior en kilos a la de 2024, pero con un rendimiento superior y unas perspectivas de obtener una calidad «excepcional», del que se...
María Muñoz Rivera | Madrid (EFE).- Han pasado más de 80 años desde que Antxon Vallés ensartara en un palillo anchoa, piparras y aceitunas bajo el nombre de ‘Gilda’, inspirado en la película de Rita Hayworth porque, al igual que ella, es un pincho “verde, salado y un poco picante”....
Riells i Viabrea (Girona) (EFE).- Una anciana de 105 años que reside en Riells i Viabrea (Girona), Maria Canaleta, ha guardado durante toda su larga vida la receta de su abuela para elaborar la ratafía, un licor típico de esta zona de Cataluña, que se ha vuelto a embotellar siguiendo...
Por Nora Quintanilla | Nueva York (EFE).- Tamales, perritos calientes, platos ‘halal’… Cualquiera que haya paseado por Nueva York ha visto, o probado, la comida callejera que ofrecen unos 20.500 vendedores, el 96 % de ellos inmigrantes, desde el pasado sábado protagonizan una exposición en un museo. ‘Street Food City’...
Madrid (EFE).- La industria del dulce prevé facturar hasta un 4 % más en esta Navidad respecto a la del año anterior, unas previsiones «positivas» pese a que materias primas como el cacao y los huevos se han encarecido, sin que el sector haya repercutido esta alza al consumidor al...
Antonio Broto | Broc (Suiza) (EFE).- El chocolate con leche, uno de los grandes inventos de Suiza junto al reloj de pulsera o la navaja multiusos, cumple en 2025 siglo y medio de historia, un tiempo en el que el producto se ha universalizado pero a la vez se mantiene...
Antigua (Guatemala)(EFE).- El restaurante de Bogotá El Chato se alzó este martes con el máximo galardón de la región, siendo nombrado el Mejor Restaurante de América Latina 2025, en la ceremonia de los premios Latin America’s 50 Best Restaurants, celebrada en la histórica ciudad de Antigua Guatemala. Dirigido por el...
Logroño (EFE).- La experta en tendencias turísticas Eva Ballarin ha dicho este lunes a EFE que La Rioja tiene que «creerse más» su potencial como destino enogastronómico y defender la identidad única que tiene como territorio. Ballarin ha inaugurado en Logroño el I Encuentro de Enogastronomía de La Rioja, una...
Granada (EFE).- La Guía Repsol presenta este lunes en Granada su lista de ‘Soletes de Navidad’, que incluye a más de 300 locales entre restaurantes, bares, cafeterías y vinotecas de toda España, 56 de ellos en Andalucía, y que por primera vez distingue a 26 conventos por su elaboración artesanal...
Celia Agüero Pereda/Escobedo , 30 nov (EFE).– La trayectoria de la Quesería cántabra El Pendo, fundada en 2018 por los hermanos Andrés y Luis Pérez Portilla, ha dado un nuevo salto tras obtener una medalla de oro en los premios al mejor queso del mundo (World Cheese Awards), en Suiza,...
Miguel Ramos | Colindres (EFE).- Nacho Solana, chef del restaurante cántabro Pico Velasco en Carasa (Voto) que ha recibido la primera estrella Michelin, reconoce su satisfacción por este reconocimiento, que avala su apuesta culinaria en ese local que, en solo algo más de dos años, se ha convertido en «un...
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