Logroño, (EFE).- La segunda edición de “La Rioja Festival”, dirigido por el guitarrista riojano Pablo Sainz-Villegas, incluirá diez conciertos de música clásica, diez experiencias turísticas y cuatro clases magistrales del 5 al 14 de mayo en torno al Camino de Santiago, el vino y la gastronomía. Sainz-Villegas, junto al consejero de Hacienda y Administración Pública … Leer más
Alicante (EFE).- Solo un 10% aproximadamente de los restaurantes españoles distinguidos con algún reconocimiento de alta cocina están liderados por mujeres, una paradoja incomprensible para la presidenta de la Asociación Mujeres en Gastronomía, María José San Román: “Mientras que en la cocina familiar la mujer es la que prima, parece que no exista en la … Leer más
Javier G. ParadeloNovales (EFE).- Los habitantes de Alfoz de Lloredo reciben estos días como obsequio de Reyes un regalo muy especial, la primera edición de un libro de gastronomía en el que 25 de sus vecinos, de todas las edades, rescatan platos tradicionales elaborados por ellos mismos con productos del pueblo. “Gastro Alfoz: platos tradicionales … Leer más
Rosabel Tavera | Castelló (EFE).- Un pueblo de apenas 700 habitantes en el interior de Castellón es el punto de partida del viaje intercontinental del tubérculo más apreciado y mimado en el sector de la gastronomía, la trufa, por parte de una empresa nacida “desde lo más rural del mundo” y creada para ensalzar el … Leer más
Pilar Salas | Madrid (EFE).- Defiende el popular cocinero escocés Gordon Ramsay que “cocinar es como un deporte y no todos llegan a lo más alto”. ¿Qué hace que algunos de los que han llegado a esa cima abandonen la alta cocina? El caso de René Redzepi, del varias veces reconocido como Mejor Restaurante del … Leer más
Por Rodrigo García | Rosario (Argentina) (EFE).- Ocho décadas después de abrir sus puertas, El Cairo es un templo de obligada visita en Rosario, la ciudad de Leo Messi, Fito Páez y el ‘Che’ Guevara. Y para entrar al icónico café, cuyo origen es difuso -como buen lugar legendario-, ahora hay que pisar la esquina … Leer más
Edurne Morillo | Nara (Japón) (EFE).- Conocida por el sushi o la apreciada carne de “wagyu”, la cocina japonesa ofrece también placeres a los que prefieren abstenerse de los productos animales, como es el caso del “Shojin Ryori”, un tipo de comida tradicional de los monjes budistas que disfrutan ahora también locales y turistas. El … Leer más
Toledo (EFE).- La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha entregará el 11 de enero de 2023 en Casas de Lázaro (Albacete) los Broches Gastronómicos 2022 con los que reconocerá a una decena de restaurantes de zonas rurales de la región, dos por provincia. El presidente de la Academia, José María San Román, ha dado a … Leer más
Silvia García Herráez Madrid (EFE).- El afamado chef José Andrés ha embarcado a sus tres hijas estadounidenses en un viaje por España para explorar su cocina y su cultura: “Cuando salimos de la pandemia, quería darle un empujón al turismo y la gastronomía españolas”, ha explicado el asturiano a EFE. El cocinero de 53 años, … Leer más
Esther Gómez I Marbella (Málaga) (EFE).- El chef y empresario Dani García, tan reconocido como a veces polémico, considera que “a día de hoy a la cocina española le queda muchísimo por hacer fuera”. Cree que el motivo es que “hemos vendido una cocina excesivamente barata”, la del tapeo y la barra que “está muy … Leer más
Eva Ruiz I Sevilla, (EFE).- La BioRestauración, esa existencia en España de restaurantes que ofrezcan una carta cien por cien ecológica es “prácticamente testimonial”, con ejemplos “contados con los dedos de una mano” especialmente en grandes ciudades y otros que comienzan a incluir algunos productos, sobre todo el vino. España está muy lejos de otros … Leer más
León dic (EFE).- Renfe y la Diputación de León han estrenado este sábado la ‘Ruta del sabor ferroviario y la minería’, una propuesta turística a bordo de un tren histórico que circula entre las localidades de San Feliz y Cistierna por la vía de ancho métrico. En la estación de San Feliz, el presidente de … Leer más
