Gastronomía
Toledo (EFE).- El cocinero Ferran Adrià ha reconocido que «falta mucha educación sobre la alimentación», y ha agregado que debería ser obligatoria para aprender cómo cocinar o cómo comprar de forma adecuada. En una entrevista con la Agencia EFE en Toledo, antes de impartir una conferencia con el título ‘Sapiens:...
Valladolid (EFE).- Un bocado de carne de canguro y jamón ibérico (‘Humo bajo la tapa)’, presentado por el chef Andrea Vignali, del restaurante Al Dente Enoteca en Melbourne (Australia), ha ganado el IX Campeonato Mundial de Tapas, celebrado este miércoles en Valladolid. La propuesta triunfadora es un consomé ahumado de...
Valladolid (EFE).- Un bocado de carne de canguro y jamón ibérico (‘Humo bajo la tapa)’, presentado por el chef Andrea Vignali, del restaurante Al Dente Enoteca en Melbourne (Australia), ha ganado el IX Campeonato Mundial de Tapas, celebrado este miércoles en Valladolid. La propuesta triunfadora es un consomé ahumado de...
San Sebastián (EFE).- Karlos Arguiñano regresa con un nuevo libro por Navidad. Lo ha presentado este martes y contiene recetas elaboradas con ingredientes que están al alcance de todos. «Cuando cocino, pienso en toda la gente que con 1.000 o 1.200 euros al mes tiene que dar de comer a...
Valladolid | Roberto Jiménez (EFE).- Del arroz de Calasparra y el caparrón de Anguiano al Cherne de Fuerteventura, del interior a la costa, el mapa gastronómico español se mira en sus pinchos y tapas, uno o dos bocados de esmerada elaboración como los que han presentado algunos participantes, este lunes,...
Paula Fernández | Santiago de Compostela (EFE).- Galicia no tiene la huerta más productiva de España, excepto si se mira bajo el mar: es líder indiscutible en algas, un recurso que ha pasado de cubrir las playas a revolucionar la cocina y estar cada vez más valorado en la cosmética...
Juan Javier Ríos | Barcelona (EFE).- La cocina catalana vive un momento de eclosión en torno a su recetario tradicional con una particular propuesta: reinterpretar sus platos típicos y aderezarlos con vanguardismo para que no caigan en el olvido. Cataluña es la Región Mundial de la Gastronomía 2025, un hecho...
Vilablareix (Girona) (EFE).- La cúpula de madera de enormes dimensiones que preside el restaurante de eventos de los hermanos Roca, el Mas Marroch, ha ardido por completo en un incendio que se ha declarado esta pasada madrugada, sin que se hayan producido heridos. Según informan Bomberos de la Generalitat, diez...
Barcelona (EFE).- El chef Ferran Adrià ha asegurado este lunes que desconoce cuál puede ser el futuro de la cocina, porque «las revoluciones no se saben, pasan». Durante una conferencia sobre ‘La nueva cocina catalana’, en la celebración de la 26 edición del salón de gastronomía, hostelería y ‘food service’...
Por Pedro Pablo Cortés | Miami (EE.UU.)(EFE).- Miami es a la vez la ciudad más ‘foodie’ de Estados Unidos y la más costosa para comer fuera, según dos reportes recientes, reflejando su diversidad, alta competencia y el impacto de la inflación. La mayor urbe de Florida lidera un índice de...
Las Palmas de Gran Canaria, 31 oct (EFE).- La Fundación Mapfre Canarias ha celebrado este viernes la segunda edición de su cata solidaria ‘Canarias sabe a inclusión’, cuya recaudación se destinará a la asociación Down Las Palmas dentro del programa de inserción laboral de personas con discapacidad intelectual ‘Juntos somos...
Celia Arcos | Madrid (EFE).- A pesar de su origen anglosajón, Halloween ya se ha asentado en España con su tradicional «truco o trato» que llena las tiendas de galletas, huesos de santo y gominolas con una elevada demanda y que supone para algunas empresas de la industria del dulce...
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