Gastronomía
Por Diego Jabonero Morales | Ciudad de México (EFE).– En tiempos de comida rápida, prisa y bolsillos apretados, México vuelve a rendirse ante un platillo que exige paciencia, dinero y respeto a los tiempos de la tierra: el «chile en nogada», cuya laboriosidad y elevado costo no han conseguido apartarlo...
Madrid (EFE).- La marca española Manolo Bakes ha reforzado su «área de expansión» con el objetivo de acelerar su crecimiento a nivel internacional en mercados de alta densidad urbana, con especial interés en Reino Unido y sin descartar oportunidades en Latinoamérica y Oriente Medio. Según ha destacado la empresa en...
Madrid (EFE).- La tortilla de patata ha superado por poco a la paella como el plato español más típico y representativo de la gastronomía española, según la última encuesta del Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS), que refleja que el 71,2 % de los españoles considera que la tortilla debe hacerse...
Santa Cruz de Tenerife (EFE).- Santa Cruz de Tenerife ha sido elegida capital española de la gastronomía en 2027, tras ser seleccionada entre las tres ciudades que habían presentado candidaturas. Este título es un reconocimiento anual impulsado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas...
Logroño (EFE).- La primera planta del mercado de San Blas de Logroño contará en los próximos meses con un espacio de dinamización empresarial, una ludoteca y una biblioteca gastronómica, mientras que en el segundo piso se prevé ubicar un aula formativa para restauradores con una cocina para realizar demostraciones. El...
Logroño (EFE).- Existe una tendencia social a cocinar cada vez menos y consumir platos más homogeneizados y por eso la diferenciación que proponen algunos cocineros triunfa, porque buscan una distinción que les hace únicos. Así lo considera Andoni Luiz Adúriz (San Sebastián, 1971), el laureado cocinero del restaurante Mugaritz que...
San Sebastián (EFE).- Tradición andalusí y mallorquina para inaugurar y clausurar Culinary Zinema en el 74 Festival de San Sebastián. Cine y gastronomía volverán a unirse en esta sección, para la que se han elegido cinco títulos. Cuatro de ellos serán estreno mundial. Los filmes se acercarán también al chef...
Logroño (EFE).- El periodista Mikel López Iturriaga, conocido como El Comidista, el divulgador del mundo del vino Sergio Sauca y el denominado ‘Educador en Vinos’, José Ramón Jiménez, se dan cita en la III Feria Internacional del Vino Planeta Rioja, que se celebrará en Logroño entre los próximos 10 y...
Clara García de Cortázar | San Sebastián (EFE).- Tras su experiencia como jefa de pastelería en restaurantes con estrellas Michelin en Escandinavia, la chef argentina Romina Yanarello recala en San Sebastián para abrir uno de los pocos restaurantes de España que ofrece un menú degustación de alta cocina integrado solo...
Lorena Rodríguez de la Torre | O Carballiño (Ourense) (EFE).- La capital del pulpo, O Carballiño, ha vuelto a elaborar la tapa más grande del mundo con motivo de la exaltación gastronómica de este cefalópodo, una cita marcada en rojo en el calendario festivo de Galicia y que es antesala...
Ana Burgueño |San Sebastián (EFE).- El Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián tiene en la innovación una de sus bases y en su nuevo edificio, el GOe Tech, el centro de operaciones donde desarrolla investigaciones propias, pero donde también se mira hacia afuera, a lo que otros hacen en...
David Álvarez | Roses (Girona) (EFE).- ElBulli, el templo que revolucionó la cocina de la mano de Ferran Adrià y el desaparecido Juli Soler y que se coronó cinco veces como mejor restaurante del mundo, cumplió este 30 de julio quince años de su cierre para convertirse en una meca...
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