Pilar Martín | Madrid (EFE).- Humilde y de aprovechamiento, así es la torrija, una receta típica de Semana Santa, y de Navidad en lugares como Cantabria, que puede presumir de tener una familia enorme repartida por todo el mundo porque sus ingredientes, pan, leche y huevos, se han encontrado, históricamente, en casi todos las culturas. … Leer más
Por Jorge Gil Ángel | Bogotá (EFE).- Los olores a carnes, pescados y otros alimentos cocinados impregnan las plazas de mercado de Bogotá que en la última década han vivido una transformación profunda para convertirse en centros gastronómicos que reivindican la cocina popular colombiana. Entre los negocios de frutas y verduras, los frigoríficos y la … Leer más
Madrid (EFE).- El obrador Formentor ha conseguido el premio a la mejor torrija tradicional en la séptima edición de Las mejores torrijas de Madrid y se pueden degustar en los dos puntos en los que distribuye en la capital, en el 81 de la calle Hermosilla y en Santa Engracia 62. Este año se han … Leer más
Palma (EFE).- La aplicación gastronómica Lacrème, una guía que selecciona platos en vez de restaurantes, ha incluido 31 platos de las Islas Baleares entre los 1.000 mejores de España que ha seleccionado a lo largo de su primer año en activo. Los 31 platos, que se ofrecen en 16 restaurantes, han sido destacados por los … Leer más
Pamplona (EFE).- El gastrobar pamplonés Ayres del Soto se ha hecho con el Premio Oro de la XXIV Semana del Pincho de Navarra por ‘Piketa’. Es la propuesta que ha ganado de entre las 8 finalistas, elegidas de 22 semifinalistas, a su vez seleccinoados de entre los 52 participantes iniciales procedentes de toda la Comunidad. … Leer más
Pamplona (EFE).- Catedráticos del ámbito de la salud han reivindicado este lunes la dieta mediterránea y han pedido no demonizar el consumo moderado de vino, en una mesa redonda sobre dieta mediterránea, salud y estilo de vida que ha tenido lugar en la Universidad de Navarra. El catedrático de Medicina de la Universidad de Harvard … Leer más
Javier Rodrigo | Pamplona (EFE).- El concepto de ‘cocina silvestre’, muy apegada al entorno natural, productivo e incluso social en el que se encuentra un restaurante, es la base del proyecto del Molino de Urdaniz, del cocinero pamplonés David Yárnoz, chef ganador de cuatro Estrellas Michelin, una Estrella Verde y dos Soles Repsol. Este chef … Leer más
Pamplona, (EFE).- El chef Alex Múgica ha presentado el bocado solidario UnzuELA. Se trata de un aperitivo que destinará parte de los beneficios a la Asociación Navarra de Esclerosis Lateral Amiotrófica (ANELA). Con él, además, se homenajea al exfutbolista Juan Carlos Unzué. Para ello recrea los sabores de su juventud marcados por los bocadillos de … Leer más
Eva Ruiz | Sevilla (EFE).- “Cuando no hay bar no hay pueblo y si no hubiera bares no existiría España”, asegura rotundamente a EFE Sergio Gil, antropólogo, restaurador y padre de la ‘Gastropología’, ‘ciencia’ con la que lleva años estudiando la conducta de las personas en el marco de bares, restaurantes o cafeterías. Antes de … Leer más
El Burgo de Osma (Soria) (EFE).- ‘El Mejor Torrezno del Mundo’ se saboreará este año en Zaragoza, en el Bar Restaurante Chicago que este domingo ha ganado en El Burgo de Osma (Soria) la final del concurso que promueve con ese lema la marca de garantía de este producto, convertido en embajador turístico y gastronómico. … Leer más
València (EFE).- La chef valenciana Begoña Rodrigo ha asegurado que el éxito de su restaurante La Salita, que acaba de sumar tres soles de la Guía Repsol a su estrella Michelin, es el premio a 18 años de trabajo y a “mantener la ilusión”, y ha contado para ello con una red familiar que la … Leer más
José Luis Picón | Málaga (EFE).- El Racó d’en Binu, en Argentona (Barcelona), fue el primer restaurante español con dos estrellas Michelin fuera de Madrid, Barcelona o San Sebastián, pero la fidelidad a sus principios le hizo vivir después un periodo de decadencia, ahora ya superado, que se muestra en un documental. Mar Clapés y … Leer más
