Gastronomía
Pablo Ayerbe Caselles | Santander (EFE).- Una docena de huevos, más de un kilo de patatas y «muchísima» cebolla cocinada hasta dejarla casi caramelizada formulan el «secreto» de la tortilla del restaurante Cañadío de Santander, reconocida como la mejor de España. No esconden su fórmula, pero dicen que es fruto...
San Sebastián (EFE).- La chef de Sierra Leona Fatmata Binta, y los guipuzcoanos Martín Berasategui y Pedro Subijana han sido nombrados este jueves nuevos embajadores del Turismo Sostenible de la Organización Mundial del Turismo en el foro que este organismo celebra en San Sebastián. Embajadores de Turismo Sostenible Organizado por...
Logroño, (EFE).- Logroño celebró el sábado la XIII Exaltación de la chuletilla, con más mil personas echadas a la calle para asar y, sobre todo, degustar este manjar asociado a la cultura riojana. Igual que las patatas a la riojana, o el bacalao a la «chuletilla» de cordero, La Rioja...
Madrid (EFE).- Con cebolla y poco hecha. Así creen la mayoría de los españoles que debe hacerse una tortilla de patatas, un plato que se encuentra en la segunda posición en la lista de los platos más representativos de la gastronomía española, según una encuesta del Centro de Investigaciones Sociológicas...
Madrid (EFE).- En la lista de 50 mejores pizzerías del mundo, España cuenta con tres representantes: «Sartoria Panatieri», de Barcelona, que se alza con el tercer lugar; «Fratelli Figurato», de Madrid, que ocupa la 42ª posición; y «La Balmesina», también de Barcelona, que cierra el ‘ranking’ en el puesto 50º....
Madrid (EFE).- El Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de cocina tiene este año tres nombres propios: Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch. El jurado ha destacado este lunes «su impecable trayectoria, la inmensa creatividad y la excelencia de todos los proyectos que emprenden». También ha reseñado que...
Esther Gómez I Marbella (Málaga), (EFE).- Mezcla de arte y oficio, algo tan popular en Málaga como son las sardinas al espeto (ensartadas tradicionalmente en una fina caña y cocinadas con brasas sobre arena de la playa) puede parecer sencillo pero no lo es y requiere de mucha maña, confiesa...
Esther Gómez | Marbella (Málaga) (EFE).- Adiós al tequila con limón y sal, “una combinación que enmascara el sabor. Mejor con manzana verde, mango o solo”, comenta a EFE Daniel Sempere, embajador de la firma ‘Volcán de mi Tierra‘, que ha lanzado en España su tequila más exclusivo, el ‘Prestige...
Pilar Martín Madrid (EFE).- Tiene legiones de seguidores y es una de las recetas más reproducidas diariamente en todos los hogares y restaurantes del mundo dada su versatilidad, posibilidades y, sobre todo, su sabor. Hablamos de la tarta de queso, un postre que este domingo celebra su día y cuyos...
Pilar Martín | Madrid (EFE).- Lorna Muñoz, Angelita Erikessen y Tamara Singer son mujeres de agua, pero separadas por el Atlántico. Eso sí, comparten un oficio y una pasión, la del cultivo y la cocina de las algas, un alimento fundamental para el presente y futuro no solo de la...
Ambrosero (Cantabria) (EFE).- Un youtuber cartagenero ha roto el récord de ser la persona que más sobaos puede comer en ocho minutos, consumiendo 16 de estos populares bizcochos cántabros en ese tiempo, con un peso de más de dos kilos y medio. Lo ha hecho en la segunda edición campeonato...
Esther Gómez | Marbella (Málaga) (EFE).- «La gastronomía española está en un momento espléndido», a pesar de los «tiempos duros» que acaba de pasar por la pandemia, asegura el tres estrellas Michelin Joan Roca, uno de los chefs más influyentes del mundo, que confiesa que habrá clan Roca para diez...
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