Gastronomía
Madrid (EFE).- Tras una reñida final, el exfutbolista zaragozano Eneko Fernández se ha convertido en el ganador de la undécima edición de Masterchef: «Ganar el programa es cumplir un sueño y ahora tengo muchas ganas de meterme de lleno en la cocina», ha dicho este martes a EFE. “Creo que...
Daniel Pérez I Málaga, (EFE).- La empresa Spain Food Sherpas ofrece a los viajeros que llegan a ciudades de Andalucía como Málaga, Sevilla, Granada y Córdoba descubren de la mano de sus guías locales sus secretos culinarios a través de rutas y experiencias que les muestran los mejores productos tradicionales...
Por Rodrigo García | Buenos Aires (EFE).- Gambas al ajillo, chipirones, rabo de buey, callos a la madrileña, tortillas y arroces. Estas son las joyas de la corona de «El burladero», un particular templo culinario con sabor español en pleno Buenos Aires y que es el primero en Argentina que...
Roses (Girona) (EFE).- El chef Ferran Adrià ha inaugurado este jueves su nuevo y esperado proyecto, elBulli1846, con el que ha convertido el antiguo restaurante en un museo para reflexionar sobre gastronomía e innovación. Doce años después del cierre de aquel establecimiento, Adrià entiende esta singularidad como «la principal innovación»...
Barcelona (EFE).- Cataluña difundirá su cocina y sus productos como Región Mundial de la Gastronomía en 2025, según han anunciado los departamentos de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural y de Empresa y Trabajo de la Generalitat. La Región Mundial de la Gastronomía es una iniciativa impulsada por el Instituto...
Tokio (EFE).- La chef turca Ebru Baybara ganó este miércoles el Basque Culinary World Prize 2023 por su contribución desde la gastronomía a iniciativas en ayuda a los afectados por crisis migratorias, el cambio climático o desastres naturales. El jurado del Basque Culinary World Prize, presidido por el chef español...
San Sebastián (EFE).- La Asociación de Pasteleros de Gipuzkoa, Gozoa, se impuso hace 45 días la construcción de una txalupa ballenera de chocolate para que acabara en el agua. Era un reto inédito que, como tal, planteaba la incógnita de si lograría o no flotar. La respuesta ha llegado este...
Pilar Martín | Madrid (EFE).- Mucho antes de que a España llegaran las primeras hamburguesas tal y como las comemos hoy, hace 2.500 años los comerciantes romanos ya vendían en las calles de Hispania estas albóndigas de carne aplastada que formaban parte de su dieta diaria y que este domingo,...
Por Maribel Arenas Vadillo | Bogotá (EFE).- Al autodenominado «postrero» catalán Jordi Roca le basta una pizca de manteca desodorizada para convertir el olor de piezas no comestibles, como las páginas de un libro viejo, en esencias que, a través del paladar, agitan la memoria de los comensales del Celler...
Por Jorge Dastis | Washington (EFE).- Hay un pequeño rincón de Washington DC, entre la calle Séptima y la Avenida Pennsylvania, donde el ibérico desfila entre mesas blancas de mármol, bajo la atenta mirada de congresistas y senadores, y en la barra se sirven copas de Jerez y tortilla de...
Rebeca Palacios |Logroño, (EFE).- El restaurante con una estrella Michelin Venta Moncalvillo, de Daroca de Rioja, ofrece a sus comensales «vivir una experiencia» en su nuevo comedor, realizado con materiales reciclados y técnicas de eficiencia energética, lo que le ha permitido lograr el certificado de AENOR como uno de los...
San Sebastián (EFE).- Tomillo, espárrago, abundancia, joroba, molleja, sugus y «smile» son algunas de las palabras que definen el menú 2023 de Mugaritz, el restaurante del chef Andoni Luis Aduriz, que cumple 25 años. En este «taller de perplejidades» que es su establecimiento, el cocinero vasco ha dado una nueva...
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