Gastronomía
Toledo (EFE).- La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha entregará el 11 de enero de 2023 en Casas de Lázaro (Albacete) los Broches Gastronómicos 2022 con los que reconocerá a una decena de restaurantes de zonas rurales de la región, dos por provincia. El presidente de la Academia, José María...
Silvia García Herráez Madrid (EFE).- El afamado chef José Andrés ha embarcado a sus tres hijas estadounidenses en un viaje por España para explorar su cocina y su cultura: «Cuando salimos de la pandemia, quería darle un empujón al turismo y la gastronomía españolas», ha explicado el asturiano a EFE....
Esther Gómez I Marbella (Málaga) (EFE).- El chef y empresario Dani García, tan reconocido como a veces polémico, considera que «a día de hoy a la cocina española le queda muchísimo por hacer fuera». Cree que el motivo es que «hemos vendido una cocina excesivamente barata», la del tapeo y...
Eva Ruiz I Sevilla, (EFE).- La BioRestauración, esa existencia en España de restaurantes que ofrezcan una carta cien por cien ecológica es «prácticamente testimonial», con ejemplos «contados con los dedos de una mano» especialmente en grandes ciudades y otros que comienzan a incluir algunos productos, sobre todo el vino. España...
León dic (EFE).- Renfe y la Diputación de León han estrenado este sábado la ‘Ruta del sabor ferroviario y la minería’, una propuesta turística a bordo de un tren histórico que circula entre las localidades de San Feliz y Cistierna por la vía de ancho métrico. En la estación de...
Doha (EFE).- Qatar 2022 presenta una oferta gastronómica muy amplia para aficionados llegados desde todo el mundo y con distintos paladares. Algunos se inclinan por los sabores fuertes de Oriente Medio, otros por la gastronomía india de los trabajadores migrantes y los más conservadores se refugian en las cadenas internacionales....
Por Verónica Dalto y Julieta Barrera | Buenos Aires, (EFE).- ¿Cócteles hechos a base de mate? ¿Un mate eléctrico? El tradicional mundo que rodea a esta infusión típica del Río de la Plata y de países como Brasil o Paraguay se renueva para mejorar la experiencia del consumo e, incluso,...
Madrid (EFE).- La pizza vegana con crema de pistacho, calabacín, tomate confitado, panko y ralladura de lima de Hot Now (Madrid) ha sido elegida como la mejor de España en una final en la que han competido ocho ‘pizzaioli’ seleccionados por el jurado entre las 19 propuestas presentadas. El premio...
Silvia García Herráez | Madrid (EFE).- Mientras intenta salvar de la ruina a restaurantes en la octava temporada de «Pesadilla en la cocina» (LaSexta), Alberto Chicote centra su trabajo culinario en Omeraki, el restaurante con el que regresa a la escena gastronómica para ir «a la contra de lo que...
Pilar MazoLogroño, (EFE).- El centro de Logroño se ha teñido este sábado de colorido y alegría con el desfile de representantes de más de 20 cofradías gastronómicas provenientes de diferentes puntos de España y Francia, en un acto organizado por la Cofradía del Vino de Rioja, dentro su LXI Gran...
Javier G. Paradelo Torrelavega (EFE).- El Bar Chema de Torrelavega no ha dejado de abrir en los últimos 78 años su barra, tras la que ha estado casi medio siglo José María Gutiérrez Pérez ‘Chemaro’, un trabajo como lugar de encuentro en la ciudad que será reconocido con un premio...
Por Mercedes Zabaleta. San Sebastián (EFE).- El secreto no está solo en la masa. La temperatura de cocción es uno de los componentes esenciales a la hora de cocinar una buena pizza, pero debe rondar los 300 o 400 grados, por lo que es prácticamente imposible alcanzar la perfección en...
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