Gastronomía
Miguel Álvarez | A Coruña (EFE).- La chef Elena Arzak, con tres estrellas Michelin, defiende que nunca ha visto diferencia entre la cocina de hombres y mujeres: «Es cuestión de sensibilidad y talento, no de género», afirma. Elena Arzak (San Sebastián, 1969) creció en el restaurante de sus padres, Arzak,...
Miguel Álvarez | A Coruña (España) (EFE).- El chef Joan Roca, con tres estrellas Michelin, opina que «lo único que puede salvar el futuro es que los niños empiecen a cocinar» y así no dejar la alimentación «en manos de la industria». Joan Roca (Girona, 1964), considerado uno de los...
José Carlos Rodríguez I Santiago de Compostela (EFE).- Fieles a su estilo «particular», en el que el equipo decide lo que el comensal escoge de la carta, el restaurante Indómito, en Santiago de Compostela, ha logrado tras solo 15 meses desde su apertura el codiciado Sol Repsol, un reconocimiento por...
Santa Cruz de Tenerife (EFE).- Las modernas “casas de comidas” de ‘La Finca’ de Susi Díaz, en Elche, y de ‘Bagá’ de Pedro Sánchez, en Jaén, han sido los dos únicos nuevos restaurantes reconocidos con 3 Soles por la Guía Repsol 2025. Con el lema ‘Tenerife tiene más que un...
Oviedo (EFE).- Las exmonjas del Monasterio de Santa Clara de Belorado (Burgos) han abierto oficialmente este martes su nuevo restaurante de clausura en la localidad asturiana de Arriondas, donde han recibido una acogida «increíblemente buena». Con motivo de su apertura, las monjas excomulgadas han organizado una comida para la prensa...
Madrid (EFE).- El restaurante La Tortilla Castiza, situado en el barrio de Embajadores, ha sido premiado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre) por la mejor tortilla de la Comunidad de Madrid. En este sentido, Simón García, cocinero del restaurante, ha recibido el primer premio en la...
Por Daniela Romero | La Paz (EFE).- Con el propósito de poner en cada plato «la esencia de sus raíces», dos jóvenes bolivianos asumieron la jefatura de cocina del restaurante Gustu, reconocido como el mejor de Bolivia y uno de los mejores de Latinoamérica, cuyo menú integra productos de la...
Pilar Martín | Madrid (EFE).- En la década de los años 70 el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario creó a Amelia, una variedad de garbanzo de piel fina y corazón untuoso del que presumen en la localidad de Daganzo, donde cultivan al rey del cocido,...
Guía de Isora (Tenerife) (EFE).- La Guía Repsol, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado este jueves los premios Sol Sostenibles Alimentos de España a cuatro proyectos que ponen de relieve no solo la sostenibilidad medioambiental de su oferta, sino también su capacidad para ejercer...
Barcelona (EFE).- La pastelería Hofmann de Barcelona ha recibido este miércoles el premio al Mejor Bombón de España 2025 por su creación ‘Quetzalcóatl’, obra del pastelero Martín de Luca, profesor de la Escuela de Gastronomía Hofmann. Este galardón, que premia la excelencia, creatividad y maestría en la elaboración artesana del...
Marta Rojo | València (EFE).- De la croqueta de ibéricos con leche de oveja al magret de pato de l’Albufera pasando por la raya a la mantequilla y la patata a la importancia, el valenciano grupo Gastroadictos y el madrileño grupo Arzábal cosieron este martes por la noche un menú...
Oporto (Portugal) (EFE).- Rita Magro (que gestiona el restaurante Blind junto a Vítor Matos) y Marlene Vieira (Marlene) se convirtieron este martes en las primeras dos mujeres en recibir una estrella Michelin en Portugal tras más de 30 años, en una edición en la que el país ibérico volvió a...
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