Gastronomía
San Sebastián (EFE).- La Asociación de Pasteleros de Gipuzkoa, Gozoa, se impuso hace 45 días la construcción de una txalupa ballenera de chocolate para que acabara en el agua. Era un reto inédito que, como tal, planteaba la incógnita de si lograría o no flotar. La respuesta ha llegado este...
Pilar Martín | Madrid (EFE).- Mucho antes de que a España llegaran las primeras hamburguesas tal y como las comemos hoy, hace 2.500 años los comerciantes romanos ya vendían en las calles de Hispania estas albóndigas de carne aplastada que formaban parte de su dieta diaria y que este domingo,...
Por Maribel Arenas Vadillo | Bogotá (EFE).- Al autodenominado «postrero» catalán Jordi Roca le basta una pizca de manteca desodorizada para convertir el olor de piezas no comestibles, como las páginas de un libro viejo, en esencias que, a través del paladar, agitan la memoria de los comensales del Celler...
Por Jorge Dastis | Washington (EFE).- Hay un pequeño rincón de Washington DC, entre la calle Séptima y la Avenida Pennsylvania, donde el ibérico desfila entre mesas blancas de mármol, bajo la atenta mirada de congresistas y senadores, y en la barra se sirven copas de Jerez y tortilla de...
Rebeca Palacios |Logroño, (EFE).- El restaurante con una estrella Michelin Venta Moncalvillo, de Daroca de Rioja, ofrece a sus comensales «vivir una experiencia» en su nuevo comedor, realizado con materiales reciclados y técnicas de eficiencia energética, lo que le ha permitido lograr el certificado de AENOR como uno de los...
San Sebastián (EFE).- Tomillo, espárrago, abundancia, joroba, molleja, sugus y «smile» son algunas de las palabras que definen el menú 2023 de Mugaritz, el restaurante del chef Andoni Luis Aduriz, que cumple 25 años. En este «taller de perplejidades» que es su establecimiento, el cocinero vasco ha dado una nueva...
Pamplona (EFE).- La sociedad gastronómica Napardi ha sido un año más el escenario del corte del primer queso Idiazabal de la temporada, acto con el que arrancan meses ilusionantes para dar salida a producto que con tanto mimo han creado y curado hasta obtener el punto óptimo para su consumo....
Belén Ortiz I Granada, (EFE).- Un centenar de recetas de cine. De los espagueti con albóndigas y salchichas de «El Padrino» a los gofres de «Stranger things», de las caóticas tostadas francesas que un joven Dustin Hoffman prepara a su hijo en «Kramer contra kramer» al bacalao al pil pil...
Madrid (EFE).- La hamburguesería El Baifo Street Food (Santa Cruz de La Palma) y el restaurante La Puerta de Cimadevilla (Oviedo) saben que sus ventas se van a multiplicar tras proclamarse este lunes ganadores de los concursos nacionales que buscan la mejor hamburguesa y el mejor cachopo de España, respectivamente,...
San Sebastián (EFE).- Un juez avala que un restaurante cobre por una reserva no anulada . Una sentencia ha dado la razón al restaurante Amelia de San Sebastián por cobrar 510 euros a un cliente que no anuló la reserva y no se presentó a comer el día indicado. Si...
María Ruiz I Granada, (EFE).- La Unión Europea certifica desde hace casi una década la calidad del pan de Alfacar (Granada) con una Indicación Geográfica Protegida (IGP), un sello que solo tienen cuatro panes del país pero que no es suficiente para alimentar a un mercado que pelea contra las...
Nayara Batschke | Bangkok (EFE).- Ya sea en los restaurantes más renombrados o en escondidos rincones de las callejuelas de Bangkok, el pad thai se convirtió en la carta de presentación de Tailandia al mundo. Pero pese a la sonada fama, el concepto actual de este icónico plato de fideos...
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