Gastronomía
San Sebastián (EFE).- La sopa que mejor le ha sabido nunca al escritor mexicano Juan Villoro fue un sencillo caldo servido en un vaso de plástico cuando trabajaba como brigadista tras el devastador terremoto de Ciudad de México de 1985 porque «no hay mejor cocinero que el hambre», pero también...
València (EFE).- A sus 76 años, la memoria olfativa de Pepita Zarzo está poblada de los buñuelos en Fallas: su madre empezó a venderlos en 1948, ella lo ha hecho durante cuatro décadas y ahora es la tercera generación familiar la que monta cada marzo uno de los puestos más...
Zoe CorpasBarcelona (EFE).- El chef argentino Aníbal Bonino ha sido el escogido para dar una nueva vida al Pinotxo, el mítico bar del mercado de La Boqueria de Barcelona, en el que asume el «desafío» de seguir sirviendo sus tradicionales platos catalanes tras pasar por los fogones de varios países...
Madrid (EFE).- Dabiz Muñoz, al frente del triestrellado DiverXO, de RavioXO (con una estrella Michelin), de StreetXO y del servicio de comida a domicilio GoXO, ha lamentado este martes que «en España, que un cocinero diga que gana dinero no está bien visto, algo que en el mundo anglosajón no...
Alberto Ferreras Villaralbo (Zamora) (EFE).- Han tenido que pasar más de diez años para que la iniciativa pública de micorrización con trufa negra de árboles plantados en distintas parcelas de la provincia de Zamora comience a dar frutos pero la espera puede considerarse que ha merecido la pena si se...
Ana Burgueño San Sebastián (EFE).- «Más reservas, más entrevistas y más credibilidad» es lo que ha supuesto para los canarios Abraham Ortega y Aser Martín (Tabaiba) sus últimos reconocimientos gastronómicos. El porqué de esos premios lo han expuesto con hechos ante los futuros profesionales del gremio en el Basque Culinary...
Toledo (EFE).- Castilla La-Mancha cuenta desde hoy con un nuevo restaurante distinguido con 3 Soles en la Guía Repsol, se trata de Maralba, situado en la localidad albaceteña de Almansa, que se suma así al restaurante Iván Cerdeño–Cigarral del Ángel, en Toledo, que ya contaba con este reconocimiento. Además, la...
Alicante (EFE).- La Guía Repsol 2023 se ha presentado en la noche de este lunes en el Auditorio de la Diputación de Alicante, donde se han entregado los nuevos soles, que en esta edición suponen 101 novedades, ya que dos logran el tercero, 18 el segundo y 81 se estrenan...
Logroño, 27 feb (EFE).- El periodista gastronómico Mikel López Iturriaga será el embajador de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Calahorra, que inaugurará el próximo 21 de abril. El director del página web «El Comidista» ha aceptado la invitación de la Concejalía de Turismo para convertirse en la primera...
Lidia Yanel Toledo (EFE).- Las siete semanas de Cuaresma que han empezado este pasado Miércoles de Ceniza tienen una gastronomía propia, de siglos atrás, que se basa fundamentalmente en los potajes, el bacalao y las torrijas, un postre que desde el siglo XIX está ligado a la Cuaresma pero que...
Nayara Batschke | Bangkok (EFE).- En los últimos veinte años, la producción de cacao en Tailandia pasó de más de 1.000 a 97 toneladas anuales debido a la competencia en la región, entre otros motivos. Ahora, el país apuesta en plena «fiebre artesanal» por capacitar a los agricultores y elevar...
Logroño, (EFE).- El Parlamento de La Rioja ha respaldado de forma unánime una proposición no de Ley presentada por Izquierda Unida que busca mejorar la calidad en los comedores escolares, para lo que el Gobierno regional realizará un estudio sobre esta cuestión en los próximos meses. La diputada de IU,...
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