Gastronomía
Pamplona (EFE).- La sociedad gastronómica Napardi ha sido un año más el escenario del corte del primer queso Idiazabal de la temporada, acto con el que arrancan meses ilusionantes para dar salida a producto que con tanto mimo han creado y curado hasta obtener el punto óptimo para su consumo....
Belén Ortiz I Granada, (EFE).- Un centenar de recetas de cine. De los espagueti con albóndigas y salchichas de «El Padrino» a los gofres de «Stranger things», de las caóticas tostadas francesas que un joven Dustin Hoffman prepara a su hijo en «Kramer contra kramer» al bacalao al pil pil...
Madrid (EFE).- La hamburguesería El Baifo Street Food (Santa Cruz de La Palma) y el restaurante La Puerta de Cimadevilla (Oviedo) saben que sus ventas se van a multiplicar tras proclamarse este lunes ganadores de los concursos nacionales que buscan la mejor hamburguesa y el mejor cachopo de España, respectivamente,...
San Sebastián (EFE).- Un juez avala que un restaurante cobre por una reserva no anulada . Una sentencia ha dado la razón al restaurante Amelia de San Sebastián por cobrar 510 euros a un cliente que no anuló la reserva y no se presentó a comer el día indicado. Si...
María Ruiz I Granada, (EFE).- La Unión Europea certifica desde hace casi una década la calidad del pan de Alfacar (Granada) con una Indicación Geográfica Protegida (IGP), un sello que solo tienen cuatro panes del país pero que no es suficiente para alimentar a un mercado que pelea contra las...
Nayara Batschke | Bangkok (EFE).- Ya sea en los restaurantes más renombrados o en escondidos rincones de las callejuelas de Bangkok, el pad thai se convirtió en la carta de presentación de Tailandia al mundo. Pero pese a la sonada fama, el concepto actual de este icónico plato de fideos...
Álvaro Vega I Córdoba, (EFE).- Uno de los ingredientes del salmorejo, el ajo, se ha hecho aliado accidental e involuntario en las aspiraciones del plato más típico cordobés para su declaración como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco al presentar la candidatura en el Parlamento Europeo. La doble...
Pilar Salas | Madrid (EFE).- Aunque España puede presumir de muchos dulces regionales en Semana Santa, la torrija no sólo se ha generalizado y erigido como protagonista, sino que gracias a múltiples concursos que premian la innovación y a la iniciativa de reposteros y cocineros hoy se pueden encontrar todo...
Logroño, (EFE).- El pincho «No me comas la oreja» del Meraki Gastrobar, de Nájera, ha resultado ganador del ‘Delantal de Oro’ del XXI Concurso de Pinchos de La Rioja, cuya final se ha celebrado este sábado, dotado con 1.700 euros y el «delantal de oro». El segundo premio, el Delantal...
Pilar Salas Madrid (EFE).- Martín Berasategui, el cocinero de habla hispana con más estrellas Michelin y soles Repol -suma doce en cada guía- se sigue considerando un «eterno aprendiz» incluso cuando emprende nuevos proyectos como devolver al Club Allard su gloria culinaria. El cocinero vasco, que empezó en el negocio...
Fermín Cabanillas I Navahermosa (Huelva), (EFE).- Que casi la mitad de un pueblo o ciudad se implique en una actividad parece algo imposible, pero es lo que ha conseguido la aldea onubense de Navahermosa, que, con unos 30 habitantes, ha reunido a 12 de ellos en torno a un concurso...
Pilar Mazo Logroño, (EFE).- El enoturismo es un sector en auge, con alto potencial de crecimiento, pero necesita una mayor cualificación profesional para garantizar su competitividad en los próximos años, han expuesto expertos en turismo del vino reunidos en La Rioja para abordar la situación de esta actividad. Responsables de...
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