Gastronomía
Logroño (EFE).- Un total de 24 empresas de La Rioja viajarán a Pau (Francia) los próximos días 16 y 17 para difundir la gastronomía riojana en la iniciativa de promoción turística ‘Calle Laurel-Pau Edition’, en la que se espera una afluencia de 3.000 visitantes. Así lo ha afirmado este martes...
Logroño (EFE).- plazo de inscripción en el XXIV Concurso de Pinchos de La Rioja, que concluía inicialmente mañana, martes, a las 14:00 horas, se ha ampliado hasta el próximo 20 de enero a la misma hora, ha informado este lunes el Gobierno de La Rioja, en una nota. El certamen,...
Ana Burgueño| San Sebastián (EFE).- Hace cincuenta años, cuando un grupo de jóvenes guipuzcoanos emprendió la renovación de la cocina vasca, no todo fueron parabienes, aunque el reconocimiento no tardó en llegar. Su influencia es tan alargada que los revolucionarios de entonces han seguido siendo gurús en el siglo XXI....
Santander (EFE).- El roscón de reyes, uno de los productos estrella de las fechas navideñas, toma nuevas formas, sabores y rellenos sin dejar de lado los clásicos, como el seco, el de nata o el de crema. En el Obrador De Rosa, en Liencres (Santa Cruz de Bezana), Rosa y...
Madrid (EFE).- El consumo de roscones de Reyes se mantiene estable respecto al año anterior, los españoles consumirán unos 30 millones de este dulce clásico, con el relleno de nata como la variedad más representativa; también hay hueco para la innovación, ya que cada año nuevos sabores se abren paso...
Fermín Cabanillas I Lepe (Huelva), (EFE).- Hace unos días los responsables de la pastelería La Torre, en Lepe (Huelva), recibieron la sorpresa de verse incluidos en la Guía Repsol, y todo gracias a su roscón de Reyes, que tiene como la base de su elaboración una fórmula patentada por ellos...
Celia Agüero Pereda | Santander (EFE).- Manos manchadas de chocolate, cuchillos manejados con concentración y una mezcla de nervios e ilusión propia de quien entra por primera vez en una cocina profesional son la tónica común en los talleres de cocina para niños que se celebran en estas fechas. Es...
Madrid (EFE).- Los platos preparados siguen ganando adeptos; por ahora, casi ningún hogar se resiste a las soluciones del listo para llevar, con más espacio en los supermercados y en la industria, y que también se visten de gala para llenar las mesas de Navidad, sin ensuciar la cocina ni...
Belén Delgado | Madrid (EFE).- El menú navideño en España no tiene por qué ser típicamente español: cada año se cuelan platos anglosajones, franceses y hasta latinoamericanos, más allá del clásico panetone italiano que ha conquistado el momento del postre, que le dan un toque más internacional. Si en el...
Fermín Cabanillas I Sevilla, (EFE).- Haya más o menos dinero disponible para la cena de Nochebuena, el marisco no suele faltar entre los entrantes, aunque, en el caso de que el presupuesto no sea muy boyante, muchas personas recurren a comprarlo semanas antes y congelarlo, pero las rezagadas van a...
Tokio (EFE).- Un nuevo restaurante en el centro de Tokio combina el sumo y la gastronomía para transportar a los turistas al período Edo, con platos típicos de la época como guisos, tempura o anguila a la plancha servidos mientras cuatro luchadores explican los fundamentos del deporte nacional nipón. ‘The...
David Álvarez | Llançà (Girona) (EFE).- Una estrella de la gastronomía como Paco Pérez, que suma cinco estrellas Michelin, se ha empeñado en que la humanidad, al menos la más próxima a él, recupere el trato diario con los fogones y niega con un desafío que la gente carezca de...
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